平昌县市场监督管理局为食品生产企业把好脉确保食品安全关           http://www.rmxwb.com/article/12170.html]

人民新闻报平昌讯（彭庄 赵红霞 余猛 报道）为确保小角楼江口醇名优企业不生疮害病，平昌县市场监督管理局执法人员借“春雷行动2022”‘食品安全’子行动为契机，着力为食品生产企业生产环节仓储环节销售环节把好脉，确保食品安全第一关口。

一、展开问闻望切把好脉

近日，平昌县市场监督管理局执法人员“深入”“身入”四川江口醇隆鼎酒业有限公司、四川小角楼酒业有限责任公司进行现场食品生产经营日常监督检查时，首先听取了企业相关负责人对生产销售各环节的汇报后，重点查看生产企业生产环境、经货查验、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置、食品添加剂生产者管理，共计9大要点，重点项21项，一般项31项进行了监督检查。其中对生产企业原料的采购，索证索票制度体系的建设，原材料的保存以及初加工流程，整个流水作业地操作，半成品到成品，成品到仓储，仓储到市场销售，其中细化到从业人员健康，穿衣戴帽等各细节进行了全面把脉，针对发现企业不同特诊而把好不同的脉，才能更多更好的了解企业的病因，而进一步地把好食品安全第一关口。

二、针对病因开好处方签

我局执法人员在把脉中，根据脉搏的跳动的轻重缓急进行了对症下药。比如，生产企业在生产经营过程中是否严格按标准使用食品添加剂，是否在使用药品及使用保健食品的原材料生产食品，是否建立和保存生产加工过程中关键控制点的控制情况记录，药品、危化品是否有完整的标识以及是否落实了双人双锁等以及售后服务中存在的问题是否进行了落实专人受理、处置等多方面进行一一会商，研讨、剖析、查找根源，并针对不同病因下好诊断书，确保食品安全第一关口。

三展看药到病除

通过把脉问诊，下达诊断书，展开回头看，做到药到病除。我局执法人员采取定期与不定期地展开“三不”（不打招呼、不事先通知、不接受陪同）回头看，主要针对前期发现的问题是否一一及时有效性地整改，整改措施是否一次性到位。在展开回头看过程中是否又有新的不良症状发生，针对新问题进行心底交流沟通，剖析，看看新问题是否存在主观或客观原因再深层次把脉出新招，让食品生产企业把安全第一放心间，牢记食品安全责任制，确保食品安全第一关口。

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