作者文章归档：王志刚
垃圾填埋中的渗滤液形成和特性
避免饮用五种水
下列五种水不利于人体健康，应尽量避免饮用。
老化水
俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老。许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间增加而增加。
千滚水
千滚水就是在炉上沸腾了很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干...
矿泉水泡茶保健效果更佳
有人认为用矿泉水泡茶会破坏茶（或者矿泉水）营养价值，这种观点是不正确的。事实上，只要方法得当，用矿泉水泡茶口感更佳，营养更丰富，有利于益寿延年。
古代流传下来很多用矿泉水泡茶的佳话。清康熙二十年（1684）十月，康熙来济南巡视，为趵突泉题了“激湍”二字，并欣然作了这样一首诗：“十亩风潭曲，亭间驻羽旗。鸣涛飘素练，迸水溅珠玑。汲杓旋烹鼎，侵阶暗湿衣。似从银河落，喷作瀑泉飞。”该诗的颈联写汲泉水烹茶，泉水侵阶竟将衣服浸湿，表达了作者自得其乐的幽趣。号称“天下第一泉”的古代趵突泉，当时未受任...
饮茶可减轻抽烟对人体造成的伤害
如果抽烟者能常饮茶，能够帮助抽烟的人减轻或解除由抽烟对人体所造成的一系列伤害。
饮茶能够减轻抽烟诱发癌变
香烟的烟雾里含有4千多种化学物质，其中50种以上化学物质属于致癌物质，而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散。长期抽烟不仅可以导致肺癌，还可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌等各种癌症，尤其是肺癌患者中抽烟者要占80％至99.5％。
美国休斯敦安德森癌症中心的科研人员从分子角度阐明了抽烟与肺癌的关系，指出抽烟引起的基团变异是导致肺瘤的直接原因。茶叶中的茶...
饮用茶水有益健康[续3]
四、茶水的泡制及饮茶常识
⒈泡制茶水的最佳温度
泡茶所用水的最佳温度是70—85℃。若温度太低，则有些有益成分泡不出来；若温度太高，则易破坏茶叶中的维生素等有益成分。
⒉饮茶也有不合时宜之时
饮茶并非随便什么时间都好，譬如临睡前、服药后、饭前饭后、酒后就不宜饮茶。茶叶里含有一种叫鞣酸的物质，它可以与药物中的蛋白质、生物碱、重金属盐等物质起化学反应而产生沉淀，这不但影响药物的疗效，还会产生一些副作用。这些药物有胃蛋白酶、胰酶片、多酶片、硫酸亚铁、富马酸铁等。茶叶里还含有咖啡因、茶碱等成分，它们具有兴奋神经中枢的作用，故在服用安神、镇静、催...
饮用茶水有益健康[续2]
三、关于茶多酚
茶由古代的药发展为后来的饮料，现在又回归到药，是现代生物学技术和现代医学技术发展的结果。绿茶含有茶多酚、茶多糖、氨基酸、茶色素、咖啡碱等有效成分，其中以茶多酚含量最高，约占茶干物质的18～36％。绿茶具有解毒、抑菌、抗病毒功效，长期坚持饮茶，可防病治病，延年益寿。在2003年“非典”流行期间，绿茶被人们广泛地用于抗病毒，防“非典”，其有效成分就是茶多酚。
茶多酚是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和茶色素类化合物的总称。因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体...