作者文章归档：王志刚
饮用茶水有益健康[续1]
二、茶叶中的成分及茶水的保健作用
茶叶对人体的保健作用，已经为人所熟知。茶叶中含有丰富的对人体有益的物质。
茶叶的化学成分是由93～96.5%的有机物和3.5—7.0%的无机物组成。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20—30%的叶蛋白，而能溶于茶汤的叶蛋白只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25—30%的碳水化合物，能溶于茶汤的碳水化合物只有...
饮用茶水有益健康
一、古人对茶的认识
古代著名的医家都对茶有独到的见解。
神医华陀在《食论》中云：“苦萘久食益思意”。
唐朝陈藏器《本草遗》说：“止渴除疫，贵哉萘也······诸药为各病之药，茶为万病之药。”
《随息居饮食谱》谓茶能“清心神醒酒除烦，凉肝胆涤热消疫，肃肺胃明目解渴”《本草备要》说：“解酒后油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪、去油”。
明代顾元庆所著《茶谱...
怎样科学饮水[续]
5， 忌生饮地表水。
饮用生水虽能止渴，但若饮生地表水会引起肠炎、肝炎、痢疾、伤寒、霍乱等传染病，因为未经煮沸的地表水，常含有致病菌和寄生虫。即使经过消毒处理的城市自来水也不能生饮，因为城市自来水一般都是用氯气做消毒剂，生水中常含有过量的氯，饮了含有过量的氯的生水，人体就会受到氯的毒害，而在煮沸的情况下过量的氯就挥发了。所以最好饮用煮沸后的温开水。
6， 饮用温度较低的开水。
不要饮温度太低的冰镇水。所谓低温开水，是将烧开的水凉到25...
适量多饮水有利于健康
因为饮水量的多少与地理因素、气候因素、季节因素、人的年龄因素和体质因素等诸要素有关，所以很难说每个人每天到底饮多少水好。但有一个原则是肯定的，那就是对某一个人来说，适量多饮水有利于健康。
首先，适当多喝水可防早衰。人为什么会衰老？无数学者正在苦苦探讨缘由，也提出了客种文样的假说。前几年，巴基斯坦的生物学家发表了一个引人注意的新观点，那就是：体内的水失去平衡是导致机体衰老的主要原因。这位生物学家认为，水是各种营养物质传递的媒介。然而，生命在新陈代谢过程中会产生一种失水代谢物。假如这种失水代谢物逐渐在体内积累，则会阻碍体内液体的流动，使新陈代谢不能正常进行。于是衰老...
人体水中毒问题
知道了人渴的化学机制后，大家就应该自觉注意调节自己体内的水平衡，为此要注意两点：
一忌渴了再饮。人感到口很渴时，体内的水平衡已经被破坏，细胞也开始脱水。因此，人们应当定时饮水，及时补充体液的丢失。香港大学食物及营养学专家李子诚博士通过对人体的水含量研究认为：“当你感到口渴时，身体已经大量缺乏水分，另外长期大量缺水会导致中暑、膀胱炎、肾结石、便秘、口腔异味和皮肤干燥等疾病，所以必须及时补充水分以保持平衡。”
二忌暴饮水。“口渴不急饮”是一句谚语。快速暴饮水会危害健康。比如说，当你感到非常渴的时候，你实际需要1升水就够了。...
口渴的生物生理原理
每一个人感到饿了就吃饭，感到渴了就饮水，这看起来似乎是一件很平常的事情，但要搞清楚大脑是怎样指挥让人吃饭、饮水的，就不是一件很简单的事情了。
人体的自主功能的主要任务就是维持身体内部环境的恒定。例如体温的恒定、血压的恒定等等。科学家们发现，人体上除了分布在体表的冷暖、气味等感受器外，在大脑以及消化系统、心血管系统等也有许多感受器。尤其是在脑部，有许多大脑细胞能感受到脑的内部环境的变化。比如，有的能感受到体温的高低、有的能感受到葡萄糖浓度的变化、有的能感受到PH值（酸碱度）的变化等等。这些脑内感受器虽然广泛分布在大脑的许多区域，但在下丘脑最为集中。
科学家们起先是...
饮用水的类型与特点——矿泉水
综上所述，不难看出，无论是自来水或者纯净水各有其利弊。那么，到底什么样的水才是最适合于人类的饮用水呢？那就是优质天然矿泉水。
在国外，城市人从十八世纪开始就兴盛饮用瓶装天然矿泉水了。随着十八世纪欧洲各国理化科学的大发展，人们又着力于对矿泉水性质进行科学的研究，不断有人发现矿泉水对人体的医疗保健作用的新奇事例，使矿泉水名声大振，求之者竭，趋之者众。1868年，从法国佩里埃公司生产第一瓶饮用天然矿泉水开始，至今已有一百二十多年了。其间经历几个发展阶段，到本世纪三、四十年代，矿泉水的生产与消费已遍及了欧洲各国。七十年代以后，又遍及了...
饮用水的类型与特点——纯净水
当城市人认识到被污染了的水对人体的危害以后，都渴望饮用没有污染物的洁净的水，于是纯净水就诞生了。
所谓纯净水是在城市普通自来水（或普通地下水）的基础上，采用适当的物理、化学加工方法进行深度处理后产生的水，通常显酸性。
为了使读者朋友真正明白纯净水的好处和不足之处，在这里我简要地给大家谈一下纯净水的生产原理。
不同的纯净水生产厂家也许采用不同的工艺，但所有的工艺都必须包括这样的基本工序：
自来水（或普通地下水）→一级消毒→精微过滤→活性炭吸附→离子交换→二级...
饮用水的类型与特点——地表水
我国已经是受酸雨危害比较严重的国家之一，所以我国的地表水大多显酸性。⒉没有受工业废水、废渣和城市生活废水、垃圾污染的农村地表水的质量要好一些。凡是经过城市的江河都不同程度地受到了工业废水、废渣和城市生活废水、垃圾的污染。从污染物种类来看，我国的地表水中是病原微生物、重金属和有机物等三种污染并存，饮水污染危害健康的形势严峻。
现在大中城市的用水都是不同程度受到了工业废水、废渣和城市生活废水、垃圾污染了的大江、大河和湖泊的水。
环保部门的调查数据表明：估计全国尚有9亿人口饮用总大肠菌群超标的水，3.8亿人饮用铁超标的水，2亿人饮...