当城市人认识到被污染了的水对人体的危害以后，都渴望饮用没有污染物的洁净的水，于是纯净水就诞生了。

所谓纯净水是在城市普通自来水（或普通地下水）的基础上，采用适当的物理、化学加工方法进行深度处理后产生的水，通常显酸性。

为了使读者朋友真正明白纯净水的好处和不足之处，在这里我简要地给大家谈一下纯净水的生产原理。

不同的纯净水生产厂家也许采用不同的工艺，但所有的工艺都必须包括这样的基本工序：

自来水（或普通地下水）→一级消毒→精微过滤→活性炭吸附→离子交换→二级消毒

一级消毒和二级消毒通常是用臭氧杀灭水中的细菌；精微过滤是除掉水中的悬浮物；活性炭吸附是除掉水中的有机污染物；离子交换是除掉水中的无机污染物。在这里我重点谈一下离子交换法除掉无机污染物的原理。

所谓离子交换法就是利用沸石（组成为Na₂Si₄O₁₂，简写为Na₂Z ）、磺化煤或离子交换树脂处理水的方法。前两种可以将水的Ca²⁺、Mg²⁺、Fe³⁺等离子除去，如：

Na₂Z + Ca²⁺ = Ca Z + 2Na⁺

用离子交换树脂可以将水中的各种杂质离子全部出去，从而得到除去各种离子的去离子水。离子交换树脂是一种带有可交换离子的高分子化合物。它分为阳离子交换树脂和阴离子交换树脂。能交换阳离子的树脂叫阳离子交换树脂，例如磺酸型阳离子交换树脂          R—SO₃^-H⁺（R代表树脂的骨架）。能交换阴离子的树脂叫阴离子交换树脂，如             R—N(CH₃^一)⁺OH^-。树脂中H⁺与OH^-都是可交换离子。待净化的水流经阳离子交换树脂层时，水中的阴离子如K⁺、Na⁺、Ca²⁺、Mg²⁺等就被树脂吸附：

R—SO₃^-H⁺ + K⁺ = R—SO₃^-K⁺ + H⁺

树脂上可交换的阳离子H⁺进入水中，当水经过阳离子交换树脂层进入阴离子交换树脂层时，水中的阴离子如SO₄^2-、CI^-、HCO₃^-等就被阴离子交换树脂吸附：

R—N(CH₃^-)⁺OH^- + CI^- =  R—N(CH₃^-)⁺CI^- + O H^-

树脂上可交换的阳离子OH^-进入水中，并与水中的H⁺结合生成水。把几个阴阳离子交换柱串联起来或采用混合离子交换柱处理，就可以得到较纯净的水。

经过离子交换法处理后的水，再经过消毒工序处理就可以杀灭病菌，得到所谓的纯净水。 市售的各种品牌的饮用纯水、纯净水、超纯水、超净水、太空水、活性离子水等等，都属于纯水类。其区别仅在于采用的方法不同，去除水中各种离子的程度不同而已（较纯的水通常是首先加热蒸馏自来水，在得到的蒸馏水的基础上再进行活性炭吸附。）它们是一类硬度和总溶解性固体含量很低的极软水。此外，在市场上销售的还有优质饮用水和富氧纯净水，它们是在纯水中加入某些有益于健康的矿物质(如钙等)或(和)氧气，其目的是增加水的养分，改善水的口感。

可见，纯净水水质清纯，基本不含任何有害物质和细菌，有效地避免了污染物质危害人体健康。其优点是能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。

但是，纯净水虽然去除了有害物质，但同时也将人体需要的有益元素一起除掉了。如：水中含有一定量的K⁺、Na⁺、Ca²⁺、Mg²⁺等离子对人体健康是有益的，但是纯净水中却把这些离子除掉了。所以，若长期饮用纯净水，微量元素的摄入量必然减少，因为从水中补充微量元素是最简便、最直接的方法。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所微量元素专家夏弃明教授说：“水太纯了对人体无益”。中国保健科技学会功能水研究推广促进会秘书长王铎翰强调指出：“可以说纯净水的诞生为解决人类饮水污染问题做出了重要贡献。这是一种安全水，所谓安全，是因为它非常卫生，肯定比自来水好，但只能做饮料，偶尔饮用，不能长期饮用。”上海一家医院临床报告称：有些孩子不明原因地全身乏力、掉头发或秃发，经医生调查，这些小患者的家庭都是将纯净水作为日常饮用水的。天津市儿童医院1997年6月连续收治了9名肌肉哆嗦、眼皮跳动的患儿。经过仔细检查，发现这些患儿体内缺钾和钙。经询问这些孩子的家长，了解到这些患儿长年饮用的都是纯净水。