安溪西坪中学的老师们主动承担起了这份历史责任。以副校长林振枝为主编的编写组于1999年就撰写了乡土教材《名茶之乡——西坪》。该教材经过近十年的使用，已经远远超出了教材建设本身的意义，得到了地方政府的肯定和支持。今年，他们在此前研究的基础上，以“安溪茶文化研究”为题获得泉州市教育科学“十一五”规划研究课题。主编林振枝在福建人民出版社的支持下，在原书的基础上，重新编写了这部《安溪铁观音之乡》，并把这部书定位为弘扬中国安溪铁观音文化的普及读物。
全书从安溪铁观音之乡的概况写起，就“名茶飘香”、&l...