餐饮服务场所的餐厅设计与布局要能使就餐者回味无穷,留下深刻的印象.在设备配备上,讲究实用性;在格调上,力求美观脱俗,表现个性与特色. 首先从餐厅设计的店面,外表设计 餐厅的店面,外表设计要显出餐厅这个"特殊商品"包装的格调,店面设计追求美观与实用.在风格上,尽量采用自然鲜明的色彩,减少过分的装饰堆砌,要有和谐的气氛,强调协调,追求"人情化"的餐饮空间. 餐厅设计要显出卫生与清洁格调.配合街景,食品展示柜内要有餐饮产品的陈列,注意突出重点,招牌文字简明好记,图案新颖醒目,标志鲜明,与建筑的造型相协调. 餐饮服务场所内部空间,座位等的安排与布局 餐饮设...
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