苏州酒店管理学会

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小莫

       自今年3月初学会专家研究并提出酒店“用工荒”的成因后，各地院校和报纸刊物相续发表了旅游酒店企业“人才荒”的文章，校方在培养学生德智体美全面发展的同时，对于旅游酒店管理行业的了解少之又少，外加上各大院校对于就业生的就业定位相对偏高，尤其在高等院校更为明显，使得旅游酒店管理专业学生对自身就业的方向产生偏生，与实际酒店企业用人模式相悖，导致了一定程度的“代沟”，随着社会的发展和...

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美食界的“文艺复兴”

分子美食能否顺利融入传统餐饮

21世纪迎来中国传统菜系的时代变革

苏州酒店管理学会

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  特约通讯员  小莫（mossica)

        近段时间，耳边一直有被灌“分子美食”的新型名词，和许多外行人一样，我对于这美食的新名词颇感兴趣，于是，网海淘宝，一路下来也多少有些许认知，而作为一名采访人，职业敏感让我觉得有必要和大伙一起来探讨一下这“分子美食”的是与非。

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