作者文章归档：黄玲玲
木瓜酒香气浓烈，非常爽口，直接饮用，或加水稀释，或搭配其他果酒、洋酒都十分合适。但不宜饮用过量，每天不可超过30-40毫升，随时可以饮用。那么木瓜酒的功效与作用有哪些呢?木瓜酒的做法又是什么呢?今天小编为大家整理以下信息供大家参考。
木瓜酒的做法：
木瓜酒的制作原料：木瓜300克，砂糖80克，米酒720毫升。
木瓜酒的工艺流程：熟木瓜洗净拭干切片配料(加砂糖、米酒)密封储存成品
木瓜酒的制作方法：
1、将成熟的木瓜洗净，用干净抹布擦去水分，切成圆片，皮和种子同时使用。
2、把木瓜片、砂糖、米酒放入容器中，密封后置于阴凉处保存。
3、6个月...
目前市场上有生料酿酒，也有熟料酿酒，下面我为大家讲一下熟料液态酿酒的发酵 。
1、工艺流程 原料蒸煮入缸 (调酸)加曲发酵蒸馏成品 原料为大米(或米粉)，要求无霉变、无虫蛀、无污染。发酵剂为熟料液态专用 酒曲。配比为原料：发酵剂：水= 100斤：0.6-0.7两：250—280斤。
2、操作
(1)浸米。将大米放入容器内浸泡，水面要超过大米5—10厘米，常温浸泡 10 小时左右，夏季时间稍短，冬季时间稍长(如是米粉，可适量润水后直...
唐三镜的多功能酿酒设备更是在原有的功能基础上增加了许多其他特点，方便酿酒人士的使用，主要功能特点包括以下几点：
1.蒸煮锅可蒸生料，也可蒸熟料，可用于生活或者其他的蒸煮需求；
2.唐三镜的酿酒设备能够自动排糟，循环加料，缩短生产周期，大大节省了酿酒成本；
3.蒸汽直接加热使热效率达到3.8倍，酿酒过程更加节能；
4.复蒸，串蒸，混蒸功能于一身，能够生产任何口感酒，多种选择，多种盈利方式；
5.唐三镜的酿酒设备采用双层冷却系统，能够在冷却的过程中使酒蒸汽完全冷却导出，提高了出酒效率，达到最大的收益率。
多功能组合酿酒设备的简单易用性完全迎...
唐三镜公司推出的酿酒设备，避免了传统设备的缺陷，采用最先进的、最优质的不锈钢制作而成的，而且所酿出来的酒也不会有铁锈腥味，更不会影响酒的品质。同样这种新型的酿酒设备操作起来更容易些，设计也更合理些，它的冷却效果佳、封装够严密，出酒的温度也不会超过30度，让酒的芳香被保存着，而且芳香物质也不易被挥发掉。所以有了它之后可以让酒的口感得到提升，保证酿制出来的酒更独特。 这种新型酿酒设备，自身带有净化系统，而且酒席可以在30至80之间自动调节，以保证最终所吐露出来的白酒是透亮的、芳香的，没有任何杂味和异味。也有...
第一步：蒸馏。选扦新鲜、饱满、无虫害霉变的糙米，入锅蒸煮，要蒸熟蒸透，不夹生，不焦糊。
第二步：摊晾。原料蒸熟后，出锅摊晾，为使其迅速冷却，可吹风降温，或用冷水冲洗沥干。
第三步：接种。待料温降至30℃左右，即可将粉碎好的曲种均匀拌入，一般用曲量0.6%～1%。发酵容器宜选用广口瓦盆，中间搭帘以利散热和观察，料层要厚薄均匀，原料表面可撒少许曲种，然后加盖发酵。
第四步：前发酵。保持料温30℃左右，一般不超过33℃，发酵室的温度在25℃左右。冬天注意保温，夏天注意降温。约8 小时后，料温开始上升，需揭盖散热，勿使料温超过37℃。16 小时后，盆底出...
答：（通常粮食发粮食发酵完毕后都会纯在一点微酸比较正常，当然如果一点微酸都没有那证明发酵的很好）我们都知道我们做的菜做的饭，时间一久都会酸，所以我们在发酵酒粮食的时候，如果没给予他一个良好的发酵环境就不会发酵或者发酵非常缓慢都会导致酸。（这个环境因素很多，干净，接种到酒药和酒酵母是否得到良好的繁殖，发酵温度是否合适）为什么不干净会影响发酵会变酸，不干净就会杀死酒酵母，导致不发酵或者缓慢，就会变酸；为了更好的发酵，推荐采用高温发酵，采用高温酵母，保持温度在35-40度之间发酵，这样发酵状态更快更强烈，酒粮的微酸也会没有的
唐三镜公司是一家专业推广小本创业致富项目并且传授酿酒养殖技...
五粮酒一般是指用五种粮食酿制的酒，那你们知道是那五种粮食吗？知道每种粮食放多少比例吗？请看下面酿酒师的讲解！
五种粮粮食以及粮食特点：
高粱（香）玉米（回甜）小麦（劲足） 糯米（爽滑）大米（醇和）
粮食的配比：
高粱（36%）玉米（8%）小麦（16 %） 糯米（18%）大米（22%）
发酵：因为每种粮食发酵周期不一样，所以需要分开发酵。等全部发酵完全后在把五种粮食混合一起共酵增香。（3-5天）
下面详细讲解制作工艺：
1.选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，这样淀...
怎样去选择一套好的酿酒设备 工欲善其事,必先利其器。对于一个工匠来说，要做好自己的事，就必须先具备有好的工具。
对于酿酒的人来说，也是同样的道理，一套好的酿酒设备是必不可少的，就拿现在很火的新工艺酿酒技术来说，如果你仅仅只是学好酿酒的技术，但是却没有一套可以相匹配的酿酒设备，那还谈什么酿出好酒呢?那么，怎么样才能选到一个适合的优质的酿酒设备呢?
首先，对酿酒设备材质的选择，先得选到一个好的信誉度高的公司进行采购，这样无论是在设备的质量上，还是在售后问题上，都不会存在大问题。
一般的情况下，每个设备出售公司的制作材料都不太相同，酿酒设备的材质多种多样，较为常见的有铝质，铁质...