好的产品，应该追求高利润还是做好性价比？

这其实没有一个定论，好产品卖得更贵，是正餐、米其林餐厅的运营之道；

好的产品卖出合适的价格，是大众化餐厅的普遍手法；

好的产品卖得更便宜，是众多备受消费者喜爱的性价比餐厅的最大亮点。

在以活鱼现杀模式为亮点的鱼火锅品牌中，李二鲜鱼、川越的鱼儿、刘川疯鱼等店的人均客单约为45元到70元左右。李二鲜鱼的创始人却说，即使是活鱼现杀，基于好产品的理念，这个人均价格还是高了，应该控制在50元左右，做到极致性价比。

鱼肉不像猪肉一...

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从古至今，穷人的发家致富都难上加难，从眼界到能力培养，都比不上富人的投入。

最要命的是：我们，没有试错的资本。

富人一旦失败，也许会遭受许多打击。但就算回家待着，车子房子还在，总还有再博的机会。

而草根的创业，往往是一次性的。不会连吃饭的家伙也赔上还要做。

平民创业与资本家创业有何不同？成功的大佬和失败者的区别又是什么？

今天，就来唠一唠穷人创业的血泪史。

一、燕雀安知鸿鹄之志

我们谈大佬发家，“凭着一腔热血，誓要将这番事业做大给众人瞧瞧”往往是一段恢弘事业的开端。从下往上爬的人，往往心生出一份“狠劲儿&r...

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 从互联网来做餐饮的人，几乎都死得很惨。

他们不知道食客想要什么。

从餐饮角度来互联网发展事业的人，又怎么样呢？

01互联网流量是死是活？

2018年，餐饮业收入42716亿元，同比增长9.5%，2019年上半年也维持着这个增速。数字上是高于GDP增速的。

但是根据《中国餐饮报告2018》显示，餐饮行业的闭店率高达70%，餐厅平均寿命只有508天。特别火的茶饮品类在一线城市的闭店率是55%，二线城市的闭店率是35%，三线城市是13%，也就是说在一线城市两家里必然要倒闭一家。

茶饮目前发展较好的“网红&rdquo...

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