3.烟台

烟台有旅游饭店102座，其中星级饭店60座。

2005年5月2日，烟台李沧区第一家四星级酒店广业锦江大酒店开工，总投资8000多万元，面积2.6万平米，其中餐饮占到了3000平米，209个房间。

5月26日，龙口南山国际会议中心被国家旅游局批复为五星级。

5月，烟台滨海广场五星级滨海广场酒店开工，2007年12月竣工。

6月上旬，由山东高速公路集团投资4000多万元改造扩建的烟台龙海大酒店营业。

8月18日，烟台长岛威哥宾馆被批准为二星级饭店，实现了长岛历史上无星级饭店零的突破，另一家长园宾馆正在申报三星级饭店。

8月31日，金海湾酒店和东方海天酒店继龙口南山国际会议中心后批准为五星级，五星级酒店的数量达到3家。

9月21日，烟台金海湾酒店、东方海天酒店获五星，结束了烟台市区无五星级饭店的历史。烟台市旅游星级饭店为64家，共有5星级饭店3家，四星级7家，三星级26家，二星级27家。烟台首家五星为2005年5月的龙口南山国际会议中心，在不到半年时间里，烟台五星级旅游饭店从零发展到3家。

11月中旬，北京天鸿集团以9564万元竞得山东烟台的一块土地使用权，将与美国卡尔森酒店管理公司合作建设经营烟台第一座跨国品牌的五星级酒店。该项目将于2006年开始施工建设，总面积1.5万平方米、规划总建筑面积9.7万平方米。

2006年5月1日，烟台海员速8酒店试营业，这是速8中国在山东省开业的第一家加盟酒店。

5月，滨海广场酒店 (五星级) 开工，2007年12月竣工。

    8月25日，烟台市集中对21宗国有土地的使用权挂牌出让，总面积131万平方米的土地共拍出15.13亿元，其中滨海景区一宗出让面积为34706.3平方米的地块拍出了3.72亿元的高价，该宗用地规划中将建60层、200多米高的五星级酒店。

烟台四星级华美达大酒店预计于2006年12月开业。

4.日照

2005年5月10日，日照舒斯贝尔房地产公司与胜腾集团戴斯公司签约，管理有650个房间的四星级标准产权式酒店。

9月15日，日照的海纳建国君豪酒店举行二期工程奠基仪式，建筑面积49000平方米，客房460余间，这是日照市的第一家五星级大酒店。

2006年1月18日，日照舒斯贝尔-新天地广场君临天下大酒店封顶，为日照市的第一高楼。

2月20日，日照首家四星级雅禾国际大酒店挂牌。

8月20日，日照大酒店三星级揭牌。

5.临沂

　　临沂市星级饭店38家，其中四星级饭店1家，三星级饭店14家，二星级饭店23家。全市星级酒店拥有量在全省列第6位。三区九县均拥有了自己的星级酒店。

2005年10月31日，临沂市旅游星级饭店工作会议确定“抓三星、促四星、带一二星”的发展思路，确保2005年底发展到35家，并向40家的目标努力，2006年力争突破50家。

2005年5月18日，临沂鑫恒基餐饮有限公司投资、青岛海天酒店管理有限公司管理的恒基海天酒店开业，酒店主体13层，建筑面积12000平方米，有118间房间（包括标准房、商务房和总统套房），是临沂首家准四星级民营酒店。

8月31日，沂蒙人家、三盟商务酒店被评定为三星级饭店，沂州宾馆、金象大厦被评定为二星级饭店。

2006年7月18日，临沂市怡然酒店升三星级揭牌。

6.淄博

8月，世纪大酒店批准为五星级，是全市唯一的五星级饭店。

7.即墨

2005年10月25日，山东即墨市三星级华洋大酒店投资1700万元升准四星酒店。

11月中旬，即墨温泉王朝酒店开工。

8.聊城

2005年12月23日，海天酒店管理集团与山东金宇建筑集团有限公司签约，对聊城金宇酒店实施管理。聊城金宇酒店是山东金宇建筑集团在聊城开发区投资兴建的四星级豪店。至此，海天酒店管理集团对分布在全国各主要省市的54家酒店进行过管理。

9.邯郸

2005年10月18日，邯郸首家五星级酒店邯郸金都饭店开工，邯郸金都饭店由隆盛集团（香港）有限公司投资2.2亿元，建筑面积8万平方米。

2006年10月16日，邯郸香港独资的金都饭店有限公司与锦江国际酒店有限公司正式签署委托管理经营协议，邯郸金都投资3亿元，是该市第一家五星级标准建造酒店。

10.泰安

2006年4月上旬，泰安市泰山四星级帝苑酒店项目签约，由山东省煤田地质局与香港中富控股有限公司合作。香港中富控股有限公司是一家香港上市公司，在内地主要从事物业发展、医疗服务及经营高尔夫球度假村等业务。

11.文登

2006年5月12日，利群集团的文登德泰大酒店开始进行试营业，有客房80间。

12. 蓬莱市

2006年6月24日，蓬莱市投资2亿元的利群二期四星级大酒店正式开工，2007年营业。

13.枣庄

2006年8月25日，枣庄四星级标准皇冠花园大酒店开业。