湖南小吃之毛豆

毛豆是最普通的东西，就是青皮黄豆。毛豆之所以成为湖南的小吃，是因为它在夜宵食品中是销量最大的。每一个桌子上，总是有一盘或者二盘毛豆。有的人吃完还会带一盘回去。吃毛豆感觉也是吃味道，因为是煮出来的，所以，汤水是进入了毛豆皮里的，所以有的人就把毛豆连皮放在嘴里，嚼了味后再吃里面的豆子。

    毛豆的做法是先剪了两头的，也是为了好进味。然后放在汤水里煮。最好是骨头汤。然后加入配料，主要还是干辣椒、桂皮、八角之类。毛豆的味道是又香又辣，很合湖南人的胃口。

    还有一个原因就是毛豆物美价廉。