李子又称李实，是人们喜欢食用的佳果之一。由于本品甘酸可口，香甜味美，常食之过量，引起疾病，因此俗话说："桃饱，杏伤人，李子树下抬死人"。实则不然，李子不仅含有多种人体所需成分，营养价值很高，对人体健康也能起到防病治病的保健作用。李子味甘酸，性凉，具有清肝热，生津利水，调中等作用，主要用来治疗肝虚有热，虚劳骨蒸，胃阴不足而致的口中干渴以及腹水等症。
　　现代研究证实，李子的营养成分略低于桃子，含糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、PP、A、钙、磷、铁、天门冬素以及谷酉先胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等多种氨基酸，所以营养丰富，别有风味。
　　用单味李子或者李子与其它药物配伍治疗疾病的验方很多，如治疗肝硬化腹水，取鲜李子适量，食之有效，唐代医学家孙思邈曾说："肝病宜食之。"
　　治疗消渴病，骨蒸劳热，鲜李子适量，捣汁冷服，每日1次。
　　治疗肝经虚热，胃阴不足，津液亏乏，李子100~120克，去核捣碎，绞取汁液，加少许蜂蜜服之。
　　驻色酒：鲜李子250克，绞取汁液，和米酒250克兑匀，夏初服用，每次1小杯，可使妇女容颜美丽，可供参酌使用。
　　若患病毒性肝炎，取李子3~5个，每日常食，有清泄肝热作用，利于肝脏。
　　李子不宜多食，食之过量会损伤脾胃，使人少食腹泻，尤其是脾虚之人多食还会助湿生痰，使人腹胀。

李子汁
功效：对粗糙及晒伤的皮肤有助益。
用具：搅拌机
材料：李子3个；蜂蜜适量；豆浆半杯；冰块数粒
做法：1.去掉李子的皮及核。
          2.将蜂蜜及豆浆放入搅拌机内搅拌15秒。
          3.加入冰块搅拌10秒。
          4.最後加入李子搅拌40秒即成。
心得：在果汁中加入少许柠檬汁，味道更佳。