2004年河北拥有饭店员工6.91万人（全国第7）。
2005年8月25日，河北省旅游局公布了“迎奥运百家酒店”名单，在环北京1.5小时车程内选择了100家星级酒店，以在2008年奥运会举办期间给到京旅游的客人提供更多的住宿选择。百家酒店分布在廊坊、保定和唐山三地，最近的酒店到北京的时间在半小时内，共有客房1.1万间，能提供2.1万张床位。包括3家五星级酒店、10家四星级酒店、40家三星级酒店，及47家低星级酒店或招待所。目前河北省三星级酒店的平均门市价在260元上下，北京同星级酒店价格则略高于此。
河北省城建系统有将系统内饭店等其他行业涉足投资饭店业而形成的饭店及管理集团实施连锁化经营的设想。
石家庄：2005年8月，索菲特酒店开业后，石市将拥有3家五星级大酒店。石市已有世贸广场酒店和世纪大饭店两家五星级酒店。2002年9月，世贸皇冠假日酒店（现世贸广场酒店）在石开业，这是石市酒店业迎来的第一个国际品牌。后因中外合作方出现磨擦等原因，2004年皇冠假日品牌退出。
12月1日，石家庄中国大酒店四星级授牌，中国大酒店隶属于省政府办公厅。
12月24日，石家庄机场四星级标准河北欧景假日酒店试营业。
2006年4月中旬，国宾友谊国际酒店管理公司(SGF)正式签约管理张家口市首家四星级商务会议型酒店东升大酒店，将于2006年9月营业。
12月29日，石家庄燕春饭店改造的速8酒店开业。
廊坊：河北廊坊近年出台《关于进一步加快旅游业发展的意见》、《廊坊市鼓励新建五星级饭店和展览设施设立专业展览公司暂行规定》等鼓励性政策和措施，星级饭店已达30家，其中五星级1家、四星级4家、三星级13家，床位近2万张。
廊坊将增加澳美基业大酒店和恒盛阳光大酒店两个五星级酒店，五星级酒店将达到4家，数量居全省之冠。
秦皇岛市：2005年7月6日，北戴河海滨花园大酒店举行四星级酒店挂牌仪式，这是北戴河区第一家四星级酒店。
2006年7月1日，河北省秦皇岛市第一家按照五星级酒店标准建设的秦皇岛海景假日酒店正式开业，由洲际酒店管理集团进行管理，是市唯一跨国公司管理的酒店。
2007年8月15日，渤海物流（000889）公告，为了减少负债，拟拍卖全资子公司秦皇岛市金原大酒店有限公司所属的金原大酒店，拍卖保留价为4600万元，拍卖期限至2007年12月31日止。该酒店主营餐饮，因缺少停车场地自2003年10月开业以来一直亏损。原大酒店的建筑面积为8020.83平方米，固定资产账面净值4350万元，评估值为4601万元，已经停业，资产抵押在秦皇岛市商业银行。半年报显示渤海物流上半年净利润141.78万元。
邯郸：邯郸市是拥有870万人口的较大城市，交通便利，是中原地区重要的交通枢纽。
2005年10月18日，邯郸金都饭店开工，由隆盛集团（香港）有限公司投资2.2亿元，建筑面积8万平方米。
11月7日，邯郸市五星级滏源大酒店开工，由邯郸市市政公用事业管理局下属三个单位共同投资兴建，投资2．88亿元。
11月9日，五星级邯郸兴恺花园酒店开工，由鑫开国际集团（香港）有限公司投资6亿元，2007年5月完工。
2006年10月16日，邯郸香港独资的金都饭店有限公司与锦江国际酒店有限公司正式签署委托管理经营协议，邯郸金都投资3亿元，是该市第一家五星级标准建造酒店。
正在进行建设和计划的还有春晖五星级大酒店、阿波罗大酒店、邯郸国际商务中心酒店、创鑫阳光城五星级酒店。
正定：2005年10月20日，正定县首家四星级金星假日大酒店挂牌。
保定：保定高新区北端五星级标准的越秀大酒店是北京中国国信公司接手后投资2.1亿元建设的，2006年底试运营。
安新县：4月27日，北京国宾友谊酒店管理公司（国宾公司）与河北凯盛公司签署合作协议。投资近1亿元的安新县白洋淀惟一一家五星级酒店白洋淀凯盛国宾温泉度假村将由国宾公司全权委托管理，为期5年。酒店计划于2006年7月营业。
10月10日，河北省安新县白洋淀凯盛国宾温泉度假村开业，国宾友谊国际酒店管理公司是由中实（集团）与友谊宾馆组建的股份制酒店管理合资公司。
白洋淀：2006年8月22日，投资1.2亿元的河北白洋淀凯盛国宾温泉度假村营业。白洋淀景区有5家星级宾馆，200多家饭店。
唐山：唐山全市二至四星级酒店41家，一星级饭店1家，42家星级酒店有五分之三是由原先政府的招待所改造过来的，包括其他酒店近200家，唐山初定17家星级酒店入围北京奥运会接待酒店。
沧州：2007年9月4日，荣盛发展（002146）公告，公司决定投资5亿至6亿元在河北省沧州市建设一座五星级国际酒店，酒店将于2009年7月试运营。8月29日，荣盛发展与沧州市人民政府签署了《关于建设五星级国际酒店项目合作协议书》，双方就荣盛发展在沧州市投资建设五星级国际酒店达成共识。根据协议，荣盛发展在沧州市区规划位置投资5-6亿元建设五星级国际酒店一座；建筑面积不少于6万平方米，其中酒店主体不少于4万平方米，其余2万平方米为配套设施和酒店式公寓。公司确保2007年10月10日前后开工，2009年7月试运营，否则土地无偿收回。沧州市政府提供40亩土地用于酒店建设，荣盛发展将通过招拍挂方式竞得。沧州市政府将40亩土地拍卖收益投入该地块周围166亩水面的基础设施建设。鉴于酒店投资回收期长和保证酒店整体环境，政府将相邻地块60亩住宅用地和另外规划的60亩住宅用地打捆通过招拍挂方式出让，统一规划，整体开发。公司同时提醒，此协议属于框架性协议，尚有部分事项有待确定，如果公司不能通过招拍挂方式取得上述酒店及相邻住宅地块的土地使用权，协议将自动失效。
