和这篇的标题很奇怪啊，本来是小吃，哪里还有小吃的主食和小吃之分嘛？哎，这里先解释一下吧，小吃里的主食是可以让你吃一碗就饱没有肚子或与还能少许再吃点别的小吃的主食；而小吃中的小小吃则是你吃完这个你还可以吃完其他的好几样，让你的馋虫好好的过过瘾的小小吃~~~
好了，听我的小吃之小小吃的美食攻略：
豆腐裹又称恋爱豆腐裹
豆腐裹是把豆腐放在一块带有洞眼的铁皮上烘烤，然后两面就会变老，中间却还是嫩的（最好吃的是里面还是稀的，呵呵）。把豆腐的中间划开，加入辣椒，折耳根(也就是鱼腥草)，香菜，黄豆等调味料，做成一块烤好的恋爱豆腐裹。 最好吃地方是，你将辣椒灌入豆腐裹里面后，里面带汁的浆往外留出，合着辣椒和超级无敌好吃的嫩折耳根，脆脆的，辣辣的香香，这可是每次在我吃完一碗牛肉粉后的最爱，呵呵虽然饱了，但是还是经不住他诱惑，来上两个先让我的嘴巴爽爽，嘎嘎~~
丝娃娃
呵呵，这个伴随这我长大，自己还曾经为了我的馋虫，不得不自己动手去做的小东西，真是极品之极~~薄薄的面皮，裹着不通的素菜：折耳根、酸萝卜、豆芽、海带丝、香菜、黄瓜丝，猪肉渣，凉面、芥菜、芹菜。蕨菜等等等等，只要你喜欢的素菜都可以放进去，加上自己制作的丝娃娃辣椒水：酱油，水，醋，猪肉渣，花生末，八角油，（说明：还有一种是热汤丝娃娃，与之不同的就是在辣椒水里面一个是用水做冲淡酱油等调料的介质，而另一个则是用热羊汤做挑淡辣椒水的介质，整体口感相差不多），OK，丝娃娃基本就是这些调料，但是做得好的丝娃娃皮一定要做得很有弹性，免得在包裹你喜爱的素菜的时候，破掉的话，那就不能包成满满的大大的一个，毫不顾忌吃相的往嘴里一下塞进去，才发现，哟太大哦勒，不行啦，用尽嘴上无限扩大的办法，吧塞进嘴里的丝娃娃，不之余吐出来的情况下，全部演到肚子里去；呵呵听着是不是很恶心啊，这就是吃丝娃娃的已达乐趣所在，和朋友一块吃，毫无顾忌形象而言，完全的自我放松，享受着美食带来的享受和吃法带来的乐趣 
丝娃娃的材料
卷粉
像凉皮一样的东西，加上辣椒，香油和诸多小料组成，一碗好吃的卷粉关键在于他的卷粉的做法，好的卷粉做出来表面有一层油质的表面，至于怎么才能做到这样好的卷粉我不太了解，对于卷皮的制作基本上是用：米磨成分后做成像米汤一样的卷粉磨子，然后摊在一种容器上做成薄薄的米皮，但是怎么才能是一张很好的有油质感觉的卷皮还真是不太懂，呵呵会吃，不会做呵呵，符合我懒人的特点，好在为了我的馋虫，我有鉴别好吃的卷皮和不好吃卷皮的能力，嘎嘎嘎 
青岩小豆腐
豆腐本身的制作也有些许讲究，我的最爱是有点臭臭的小豆腐，攒上花生和辣椒做成的小料，还可以加点花椒，呵呵就绝对每位，这道小吃的精髓主要就是我前面说道的贵州辣椒特色上，香辣，花生的香，加之辣椒的辣，香辣使豆腐有了更多的风味，当然豆腐也要做成前面恋爱豆腐裹那样，虽然前后都被烤黄烤焦，但是里面还是嫩嫩的， 青岩小豆腐与恋爱豆腐裹不一样的地方就是豆腐大小不同，味觉上不同，辣椒不同，但是外老内嫩的共同点还真是没有变
臭豆腐
这道小吃的主要点是豆腐的“臭”，这是臭中带香，越烤越香，你可以臭臭的吃他，也可以香香的吃他，就看你怎么看待这臭中极品了，呵呵~~ 至于做法还是不要讲，因为怕你要是听了就吃不下去了，还好我没有看到过只是听说，要是我真看见，我估计我前20年的食物都得吐个干干净净，好吃的不好吃我估计也就不那么选择的从我无底洞肚子里往外泻了吧！
洋芋粑
哈哈，这个俺也会做，小时候祭我五脏庙的时候，自己在家试验过，还算讲究，但是怎么做都没有外面卖的好吃，我这人啊，典型的不好签不舒服~~ 
洋芋煮熟以后压碎，放在偏偏圆圆的容器内弄成圆形（小时候使用罐头盖做成容器盖，这是在我5年纪的时候，呵呵还是很有想象力的哈，对了，前面说道的丝娃娃，小时候初一也做过，哈哈那叫一个得心应手啊，长大啦反而活倒转了，什么也不会做啦，真笨~~~变勤快一点，好歹要为了我的五脏庙好好的做做我的最爱小吃啊，嘻嘻。）
做法：选料上，洋芋（土豆）要选黄黄的老土豆（有的土豆切开是白的，那样就不太好吃），有面面的感觉，弄碎时要多打一下，弄得有点弹性，主要一点时不要让做粑粑的土豆泥里面还夹杂这没有弄碎的土豆，这是很影响口感的，同时做成圆圆造型的时候，也可能由于他破坏“○”的美感，呵呵~~~要说这个，我觉得花溪的洋芋粑还算是做得不错的，当然洋芋里面要放点葱花和花椒，盐，味精来调调味，当然这些都出来后一定要房子啊油里面烤的，烤到正反面都黄黄的，脆脆的、焦焦的，起锅蘸上不敌小辣椒，呵呵美味就在眼前啦~~~
还有很多很多吃的，写累啦，快要记不住了！
冰粉：甜甜的，加上喜欢的小料，红糖水、冰果露水，花生、芝麻、，葡萄干，冰虾等等，一些你觉得加进去好吃的东西
折耳根：也就是上面提到的豆腐裹里面的配料，学名叫作鱼腥草。我的最爱，回家每次至少吃一盆，呵呵一点不夸张，上嘴就放不下，嫩嫩的香香的，真的赞，当然也有很多XDJM吃不惯这个味道，不过我可是超级爱啊，嘻嘻~~~对咯，小秘密。这东西减肥的，这就是我在家为什么不怕的原因之一，到了北京断了这个最爱，让我十分痛苦啊 
香酥鸭：油炸的鸭子，放很多花椒。吃起来很酥脆。味道入骨。再顽皮的鸭子，被做成香酥鸭后，连骨头都是酥了，呵呵~~~嚼起来 ，那是酥心，麻到骨头里的鸭子鸭子 
呵呵，写累了！等过年回来后我在多奉上更多的美食，比如：砂锅粉，啃骨头，豆腐脑………………………………………………
