万国美食城打造餐饮名片
本报记者 黄志军
作为中国Mall的典型代表和先行者，新华南MALL·生活城的一举一动都成为商业地产的风向标。最近有消息称，新华南MALL·生活城倾力打造的餐饮名片——万国美食城已开始对外招商，标志着“第四代餐饮革命”在东莞浮出水面。为进一步了解万国美食城的具体情况，探讨东莞餐饮业和商业地产的发展趋势，记者本周一采访了东莞市三元盈晖投资发展有限公司助理总裁（新闻发言人）黄金城先生。
“一站式”消费魅力无限
记者（以下辰“记”）：首先，请你简单介绍一下目前新华南MALL·生活城的几大商业项目——主题游乐园、百货超市、四星级酒店、巨幕影院、大型专业商城的基本情况和特点。这次万国美食城正式启动招商是不是意味着新华南MAL·生活城商业配套进一步升级？
黄金城（以下称“黄”）：新华南MALL·生活城是集购物、娱乐、餐饮、商务、家居、休闲、旅游等九大功能于一体的超大型新都市主义国际生活街区，到目前为止，投入运营的知名品牌有享誉全球的餐饮连锁企业肯德基、麦当劳，欧洲第一的大型国际装饰建材零售集团百安居和德国最大零售集团麦德龙、广东知名家电连锁超市时尚电器、四星级酒店尼罗河酒店、拥有220多家分店的全国著名连锁酒店锦江之星，还有拥有亚洲最大的IMAX3D巨幕影厅万达国际电影城、亚洲最大的动感娱乐主题街区新加坡欢笑天地以及英国BBC天线宝宝主题儿童乐园和东莞城市候机楼等。可以说，新华南MALL·生活城赢到了众多世界500强及品牌商家的青睐，这些在前期开业的商家都是主力店，且经营状况都非常理想。
在东莞，餐饮业发展较成熟，市场份额也很大，随着新华南MALL·生活城周边住宅项目的陆续开发、入住，在万江，打造品牌化、规模化的美食街还是具有市场前景的，在此前提下，万国美食城才适时推出。万国美食城的“餐饮”业态将与新华南MALL·生活城其他的旅游、购物、娱乐、休闲等业态形成互补，实现真正的商业升级，消费者来新华南MALL·生活城“吃、住、行、游、购、娱”可以尽享“一站式”的便捷。
第四代餐饮革命”来临
记：万国美食城的首创情景式娱乐餐饮街区在建筑设计、业态分布等方面有哪些独特卖点？与东莞本土其他美食餐饮项目有哪些不同？
黄：万国美食城占地35500㎡，划分为主题餐饮城和特色餐饮街，定位为集生态、休闲、特色等于一体的国际化情景体验餐饮街区，整个美食城的设计引入“水岸风情”的主题概念，将餐饮与文化、餐饮与体验、餐饮与异域民俗风情、餐饮与娱乐元素等融为一体，荟萃本土特色美食及世界各大美食品牌，以星罗棋布在整个园区内的品牌美食门店和配套店为辅，与新华南MALL·生活城的异域风情建筑相结合，使万国美食城成为名副其实的情景式娱乐餐饮文化体验的美食乐园。
说到万国美食城与东莞其他餐饮项目的不同之处，我认为用“第四代餐饮革命”来形容比较适合。回顾历史，东莞餐饮业历经数年风雨，经历了三个阶段的时代变革。第一个阶段是逐步形成非专业餐饮规划的自发阶段，这一阶段主要是东莞城市发展进程的长时间积累，并由一、二家老字号的名店带动各种特色餐饮店形成的一个自发性经营区域，这部分菜系以粤菜及本地特色菜为主导，如花园新村饮食街。第二阶段是非专业餐饮规划的自觉阶段，这一阶段主要由东莞城市发展及居住类人群的变化而形成。主要以2003年后建成的裙楼底层商铺为主，如怡丰都市广场，这类餐饮街区以外地特色菜系为主。第三阶段是有专业的餐饮规划街，并由开发商专门打造，在硬件、定位、规划、推广、经营等均能体现系统化作业，如东城十三碗。这类餐饮街有一定的品味，但还不足以形成真正意义上的餐饮文化提升。现在，万国美食城倡导的是第四代餐饮革命。无论是从地理位置、规划设计还是从经营管理、餐饮特色方面，万国美食城都力图有所超越，新华南MALL·生活城有信心将万国美食城打造成为东莞及珠三角、乃至华南地区的餐饮名片。
招商经营成商业地产关键
记：众所周知，招商和经营是商业项目的关键。北大资源集团进驻新华南MALL·生活城后带来了哪些变化，对新华南MALL·生活城进行了哪些业态调整和规划？近两年来，北大资源集团在营销推广、广告宣传、招商拓展和专业会展方面进行了哪些努力？
黄：北大资源集团入主后，华南MALL即开始了项目的全新整合，经过调整后的新华南MALL·生活城不仅完成了名称、标识等外在形象的更新，在市场定位、业态等方面也作出了重大调整，由原来的“主题式购物公园”转变为“国际化新都市主义生活街区”。目前，新华南MALL·生活城规划为九种业态共存，购物只是“国际生活街区”里的一个业态，不再是唯一的核心业态，将与娱乐、酒店、写字楼、住宅、休闲、运动、旅游等功能组合成超级复合业态，以满足人们“一站式”的生活需求，而非仅仅满足“一站式”的消费需求。
另外，北大资源集团是把新华南MALL·生活城当作进军房地产业的旗舰项目来打造的，在人力、物力、财力等方面都将不惜重金。我们前期便已引进全球最大地产服务管理机构世邦魏理仕公司、世界知名物业服务机构加拿大高力国际物业顾问公司等一起参与项目的整合与管理，还组建了专业的招商运营团队。在后期项目的营销推广方面，我们制定了较完善的推广方案，将定期做广告宣传推广，并常年举办各种主题活动、承办各种专业会展，以拉动本地消费和吸引异地人流，使商家的经营旺场更有保障。
双转型带来发展契机
记：您认为东莞商业地产发展最大的障碍是什么，东莞经济社会双转型带来的更多是契机还是危机？
黄：在“粤港财富轴”上，广州、东莞、深圳的经济实力和发展速度在全国都是名列前茅，但在商业设施、商业环境、商业经营管理、商业文化等方面，与广州、深圳相比，东莞却黯然失色，和东莞的经济实力、消费力极不相符。目前，东莞商业物业经营档次较低，与其经济发展水平不相匹配，部分项目同质化严重，像第一国际、世博广场、地王广场均规划有购物、娱乐、餐饮、商务功能，综合型的商业物业成为项目共性。我认为，东莞的商业地产还需创新，树立自己的品牌的特色。
随着全球化市场竞争加剧、人民币升值、加工成本高涨等因素的影响，东莞加工企业的优势正逐步被弱化。只有实现产业升级和经济转型，创建自主品牌，东莞的加工企业才能获取更高的利润，拥有更好的未来。为了帮助东莞加工企业能够实现从单纯的产品加工到创建自主品牌和营销渠道的升级，新华南MALL·生活城在年初就开始引进美国的“工厂直销店”项目，大张旗鼓地筹建独具特色的“东莞工厂直销中心”。新华南MALL·生活城期望通过这个6万㎡的庞大直销平台，紧密联合行业协会、专业机构、品牌专家，为东莞加工企业的技术创新和品牌创立提供良好的支持，并通过对“东莞制造”大品牌的强势推广以达到拉动加工企业小品牌提升的牵引效应，成为莞商拓展全国市场的前沿阵地，最终实现东莞产业升级和经济转型的目标。
因此，可以说，东莞经济社会双转型为新华南MALL·生活城提供了良好的发展契机。
未来发展前景值得看好
记：当前东莞商业竞争日趋激烈，镇街商圈兴起，你对未来本土商业地产的发展趋势有什么看法？对比其他商业项目，你认为新华南MALL·生活城的“一站式”有什么优势和潜力？面对同质化竞争、定位重复的局面，你认为商业项目应该如何去突围和破局？
黄：东莞是中国大型百货超市布点最密集的地区之一。2003年，东莞商业地产供应量呈现井喷态势，像新华南MALL·生活城、第一国际、地王广场、世博广场等，商业建筑面积均在10万㎡以上，这些商业项目在同一时间纷纷上马。随着城市化进程加快，市民消费观念的转变，商业地产的蜂起，一天天地改写着东莞商业版图，东莞的商业地产可谓风云四起——镇街商业遍地开花，东纵商圈趋向成熟，南城商圈、万江商圈分食，行政中心区商圈寻机待起。
新华南MALL·生活城作为万江的商贸中心，经历了商业地产发展的初级阶段和成长阶段，她是中国第一个SHOPPING MALL的实践者，积累了很多的经验和教训。目前，东莞商业物业经营档次较低，与其经济发展水平不相匹配，部分项目同质化严重。新华南MALL·生活城不同于普通的购物中心、商业街，也不是单纯的购物MALL，而是“一站式”的生活街区，是一个购物附加值的商业项目，其发展是必然的趋势，她是东莞长期经济沉淀之后，必然出现的趋势，其未来发展前景值得看好。
“分期开发，分片区开业，开一片旺一片”是我们经营的核心思路，围绕这个思路，我们推出了东莞工厂直销中心、奥特莱斯品牌折扣店、万国美食城等子项目。随后，江滨高尚住宅、五星级酒店、歌剧院等也将在近期开发。这些业态组合，足以满足人们日常生活的各种需求，“一站式”的消费特色在新华南MALL·生活城已经形成。我认为，在不久的将来，这种一站式的便捷消费必将为大众所推崇和认可，也将是未来商业地产发展的一种新趋势。
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