习惯喝茶是受到父亲的影响。开始喝茶的时候很简单,无需讲什么,当然也并不知道喝茶还会有那么多的讲究。当时因为条件差,家里只能喝到普通的茶,就是这样的茶,我却依然迷恋上那种淡淡的茶香。这或许就是给喝茶人的回报吧!
即便是现在喜欢喝茶,但我依然不是很精通茶艺,茶史。如今喝的茶大多是绿茶,之所以喜欢这种茶,一是因为生长在南方的我老家盛产绿茶,二是感觉它的滋味更为自然本真,不象花茶般非要加花才有芬芳。绿茶的香气高锐滋味鲜醇柔和,清淡怡人。而且,绿茶的冲泡方法也极为简单透明。我喜欢用玻璃杯来冲泡绿茶,喜欢看着那片片茶叶在水中旋转着慢慢的舒展开来,随着轻柔的热气释放出缕缕淡淡的清香!每当这个时候,心情会随着茶的芳香一起轻松释放..释放....
前两天,朋友给我送了一厅普洱茶,而且很认真地教我怎样去冲泡,就是从那一刻才了解,无论绿茶,还是普洱茶都要注意冲泡方式,因为泡茶不当就会走失滋味,这里面似乎还有着鲜明的个性,据说陆羽的老师非陆羽泡的茶而不喝的。当天晚上,我就学着他教我的方法尝试了一下。先洗茶,少量开水泡上茶叶数十秒钟后将茶水倒出,第二遍才开始真正的冲泡,倒上开水,盖上杯盖,一刻钟之后将冲泡好的茶水倒出才能喝,以此类推,和其它普通泡茶有所不同的是,普洱茶必须要冲泡好之后将茶水倒出来品尝,而不是就着茶叶泡在一起品尝。也许是我第一次冲泡经验不足,泡出的普洱茶味道太过浓厚。有点不适合喝惯了淡茶的我。但在经过两三次的冲泡之后,终于尝到了那一缕芳香的味道,刚入口时有点微苦,过后却是满口的清香。普洱茶的香气浓郁悠长滋味醇厚,和绿茶截然不同。这两种茶风格虽然相差甚远,但却都是茶的本来面目。
都说喜欢喝茶的人,家里必有一套精致的茶具。可至今我依然用的只是普通的茶壶茶杯!家里到是有一套的紫砂茶具,确切来说不是黄金砂,因为不是很懂泡茶之道,所以一直没敢拿出使用。喝茶本是心情,其实茶本身并不太重要,若是懂得这些就不会计较茶与壶了。以此渐入佳境就会悟出万事不可太过执著的道理,因此执著就会有所求,有所求即会生烦恼!由此我想到了哪些追星族,球迷们,他们计较的不正是“茶与壶”吗?无论歌星也好,明星也罢!我们总要带着几分理性去欣赏参与,这样的心情才会和谐快乐!
08.11.17