周六同事介绍，去“海底捞”吃饭，我们之前电话预订了位子。但是，出来的时候由于事情耽搁了，晚了几分钟。我和同事上了公交车后，就打电话给“海底捞火锅”店的前台，要求在保留几分钟。原定的时间可能赶不上，服务台给我们的回复是时间一分都不能拖延。“过号”要重新排队。听到这个消息后，我肚子里这个火呀。不就是个餐饮服务机构吗？竟然这么牛。同事忙提醒，每天排队的人非常多。如果过号，我们需要等候一个小时左右才能吃上饭。最后大家决定从公交车下来，改乘出租车去。为了吃饭，要做这么大的牺牲，真是前所未闻。

    整时整点到达了目的地。进门后，大吃一惊，排队等候的人真是非常多。三五成群，第一层竟然全都是在排队等吃饭的人，估计80人左右。领桌的服务员说，因为我们来得时间早，人还不时很多。平时晚上有时会达到200人左右。这时，我的心里高兴了许多。看来今天打车是对了。终于坐下了，“海底捞”服务也登场了。点菜上菜时间相隔5分钟左右，速度非常快。服务员在我们用餐期间主动为客人更换毛巾，次数绝对不限于2-3次。会给长头发的女士提供橡皮筋箍头、提供小发夹夹住前面的刘海；给带手机的朋友提供小塑料袋子装手机以防进水，带戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送眼镜布；给每位客人提供围裙。豆浆和柠檬水都是无限量的提供。经同事介绍，最有特色的要算拉面条表演，现场示范并配有霹雳舞蹈。我的兴致来了，也点了这个项目。一会儿功夫，做面条的师傅就来到了我们的餐桌前。师傅表演的很卖力，虽然在席间有点小插曲，最后，还是赢得了所有在场人的掌声。生活中处处都是精彩。也许这个别有特色的拉面条表演，会拴住很多客人的心。看来，我们的留学服务也需要增设很多的“特色”项目。例如：目前，在高中和大学的学生，主要的时间上都集中在数理化和专业上。虽然学生有申请美国去读书，但是，学生对于美国这块土地还是很陌生的。我们可以通过读书交友会的形式，让一些在国外生活过的同事和出过国的同事来不定期的介绍美国的人文地理。“美国生活面面观”为主题，拉近学生以及家长和我们的距离。无论学生去了美国什么样的大学，人总是要生活的。现在的网络如此发达，我们可以学生在网站上进行阅读，我们可以建一个读书俱乐部，所有参加俱乐部的成员讲都会成为我们的潜在客户。

    吃饭的时候我们跟服务员聊天，从她那里，我感受到了这家餐厅在菜色种类研发上的专业，以及他们对顾客需求的深刻理解，充分体现了“顾客就是上帝，顾客就是一切”的精神。其他的火锅店也就只有麻将和香油两种调料而已，“海底捞”确可以给顾客提供至少6种以上的调料。所有的服务人员非常重视顾客的要求。非常关注顾客的满意度和忠诚度。不能用原来的眼光来开餐饮业了。我觉得，火锅店跟我们做留学教育是一样的！都一样要关注客户的需求和感受，要研发出更多的项目和产品来满足客户的需求。与此同时，我们要给自己的品牌做一个准确的定位，一定要在提供好的项目的同时，提供非常好的留学服务。其实留学也属于服务行业。如果我们的留学客户宁可等上几个小时也要等到我们的留学咨询规划师来进行咨询，就算是我们的留学教育品牌做到一定的境界了。

就餐期间服务员本着随叫随到的政策，永远都是微笑。看得大家心里暖洋洋的，其他的餐饮机构为了回馈顾客，提供了免费的果盘（一个）而已。这项服务“海底捞火锅”肯定也不会少，果盘儿是无限量提供的。为了避免浪费粮食，服务人员会在点餐的时候，主动要求客人点半份，同样的价钱我们就可以享受平常的两倍的菜色了。这在其他的饭店是找都找不到的。由此联想到了我们留学教育行业，我们在推荐学校的时候，有时候会过于盲目受项目影响。“只推贵的，不选对的”。要知道，教育为本，是我国的百年大计。只有给学生规划出合理的学校，学生才能有很好的未来。我们才能创出自己的品牌。吃饭是为了健康，学习是为了明天会更好。虽然，目前中国有很多的所谓的教育机构，“挂羊头卖狗肉”。即使有了品牌，上了市。终有一天会垮掉。“海底捞火锅”是我们学习的模范。公司现在有组建“SAT项目“，正是从教育这点出发，实行目标式的服务。学生要提出自己的合理化要求，我们的专业人员要给学生进行严格测试，告知学生实现目标的可能性，以及实现目标所有的周期。此外，好的东西是要进行宣传。大家都有去麦当劳就餐的经历，当每次麦当劳上了新品套餐，服务员都会不厌其烦的进行介绍。我们也要学习这一点。

   在这个周期内，学生将得到我们全面的服务，有专门的课程顾问进行监督和测试，还有我们的专家小组为有“疑难杂证“的学生解决各项问题包括心理问题的调整。让学生做好美国留学的各项前准备，在最短的时间内，花最少的钱，实现最大的梦想。

 在就餐期间，还享受了一下“海底捞火锅店”的星级WC服务，卫生间总体来说环境不错。卫生干净，而且还有专职人员为顾客洗手后递上纸巾，以便顾客能够擦干湿漉漉的手。虽然就餐的消费并不是很高，但是，可以享受星级酒店的WC待遇，我觉得也非常值了。我们需要引起重视的是，无论何时，都要给顾客提供一个非常良好的身心环境。让客户感觉到赏心悦目的感觉。只有在好的环境下，才能进行愉快的谈话。“海底捞”是非常重视服务细节的，时刻给客人的杯子添茶，倒水。服务非常体贴入微。我们的公司在接待客户的时候，是否有做到这一点呢。

    在这吃饭，简直就是一种享受。用完餐后，和同事走到楼下，发现一层的情景甚是壮观，简直是座无虚席，有的人在打扑克，有的人在下跳棋，还可以免费上网。忙的真是不亦乐乎。服务员为大家不断的送上西瓜，橙子，花生，虾片等小吃。除此而外还有免费和无限量的饮料提供。豆浆，柠檬水等应有尽有。看来在这里排对等待竟然变成了一种快乐。我们该用什么办法来留住意向客户。是我们急于思考的问题。每年的教育展的客户量可以达到3万人左右。如果我们能够学“海底捞”那样，用我们的“免费留学开胃餐”留住客户，哪怕只是其中的10%，我们做大，做强的希望真是指日可待了。上市也是迟早的事情。前期的咨询人员是一个非常重要的角色。我们要非常有频率的给意向客户，未来的客户提供这样的服务，坚持每月每周的“嘘寒问暖”。我们不能采用传统的战术进行咨询，要用真心来换真心。没有厌烦，只有耐心。给客户和我们彼此一个共识的机会。