洋葱炒肝尖

主料：猪肝1斤、洋葱头1个

配料：料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、酱油、白糖、葱、姜等

做法：猪肝洗净，用清水浸泡30分钟（去掉毒素）；

      将猪肝横剖开，去掉筋膜和脂肪、切片，用料酒、胡椒粉、干淀粉、适

      量鲜奶抓匀。洋葱头剥皮、洗净、切块；

      炒锅加热、放底油，先将洋葱煸炒、出锅备用；

      炒锅继续加热、放底油，用姜末、葱末炝锅，放入猪肝、炒变色，到入

      酱油煸炒，加入煸好的洋葱，用盐、鸡精、白糖调味，炒熟即可。