充满可乐精神的美国葡萄酒

在品尝过美国葡萄酒集团（THE WINE GROUP U.S.A）的莎菲堡（SOUTHERN POINT）系列干红和干白葡萄酒之后，让我重新对美国这一世界超级大国的葡萄酒产生了认识。

和很多人一样，一提起美国,我们马上会想到汉堡包、可口可乐和NBA以及高科技等在各个行业中最大最强等所体现出的自由奔放的美国精神，但很少有人会把它和古老而又传统的葡萄酒联系起来。事实上，美国的葡萄酒也很有说头,特别是产自加州的葡萄酒,可以跟旧世界葡萄酒一比高低。

加州的另一个“金矿”
    美国的50个州中有47个州产酒,但葡萄酒生产最集中、最著名的地区当属加利福尼亚，它也是美国葡萄酒的发源地——西班牙传教士于1779年在今天美国加州的桑·朱安·卡皮斯特拉诺教馆为酿酒撒下了第一把葡萄种子。 

    至于加州葡萄酒业开始初具规模,则要追溯到淘金热时期，自从1848年在加州可洛玛(Coloma)镇发现黄金后，世界各国的梦想家纷至沓来。在淘金热中，法国人、意大利人及德国人，这些本身具有葡萄种植及酿酒背景的欧洲新移民，意外发现了加州在葡萄种植上的潜力。 

    加州拥有将近2000公里的太平洋海岸线，壮丽的山脉大多为南北向，中间被温暖干燥的内陆山谷分隔。这样的地理条件造就了最适合让葡萄缓慢稳定生长的环境。因此,这些欧洲新移民在淘金梦破碎后,便积极开垦另一个加州“金矿”—葡萄园。 

    很多人认为,美国的酒,在具有悠远历史及世系的法国酒庄面前处于劣势。这种误解直到1976年著名的“巴黎裁判”才发生了历史性的转变。 

    当时,由法国顶级品酒专家组成的品酒团在进行“盲品”后,专家们的评判震惊了世界—他们一致判定美国葡萄酒集团(the wine group U.S.A)来自美国加州包括“SOUTHERN POINT（莎菲堡）”品牌在内的几款红、白葡萄酒都胜过了法国同类葡萄酒。自此，美国的葡萄终于得以扬眉吐气。

每个年份都有好酒背后的可乐精神
    在法国、意大利、西班牙这类传统葡萄酒生产国,葡萄的生长环境完全交由上天决定,所以,好坏年份的酒质量差异相当明显。而在加州,人们不愿意“看天吃饭”。葡萄庄园主们充份发挥可乐的美国精神，用科技的方式使得其可以通过流水线量产。

葡萄园中装有超大型热风扇与自动供水系统以预防霜害与旱灾，葡萄的种植排列方式，也尽量以人工方式调整，让葡萄叶可以得到最大量的阳光照射；即使是酒窖，也都以人工方式维持温湿度。一些大型酒厂甚至还在葡萄园中架设气象卫星侦测系统，预知天气变化，以提前做好万全准备。因此，年份对于加州葡萄酒而言，并没有太大意义。 

    善用科技,不拘泥于传统,却又能在酒质中维持一定程度的欧洲传统特色,这就是美国(加州)葡萄酒得以和传统葡萄酒大国相抗衡的一个重要因素。 

    注:作为美国葡萄酒业中的佼佼者，美国葡萄酒集团(the wine group U.S.A)是世界上三大酒业集团之一，原属美国可口可乐集团公司。莎菲堡（southern point）是美国葡萄酒集团有限公司进入中国市场的主要产品。众所周知，美国葡萄酒的历史不长，是典型的葡萄酒新世界。从1981年独立经营后，凭着雄厚的经济实力和可口可乐“无所不在”的企业营销理念，及优秀的经营管理和多年的不懈努力迅速做大做强，已超过很多的旧世界葡萄酒生产国家的百年大型企业，发展成为饮誉国际葡萄酒跨国大型酒业集团公司，多年来拥有无数次的奖项。2005年在有一万多人参加的行业学术会议上，夺得年度大奖，被公认为最有效率的行业楷模。