以色列培训日记（之五）

2009.6.18

昨晚到达基布茨Shefayim时因天已黑了，没能看清基布茨的全貌。今天早上六点我特地起了个早去看看村貌。Shefayim地处以色列西部沿海地区，属发达地区，条件比温女士所在的基布茨要好得多，社区也大得多。这里环境优美，一排排的树，一片片的草坪，标准的泳池。社区成员的房子都是一层楼的建筑，一排排整齐地掩映在绿树和红花之中。村民们的住宅都没有车库，汽车都泊在停车场上，体现出一种乡村生活的和谐有序、悠闲与宁静。一个人在这样的清晨，徜徉于如此静谧的绿荫道上观赏式地穿行散步，如进入一种超凡脱俗、心旷神怡的境界。正当我陶醉于这份祥和与宁静时，一大一小两条狗突然从一间房子里冲出来，尾巴翘得老高朝我汪汪地狂吠。紧随着这两条狗汹汹的犬吠声，前后几排住宅的许多狗都跟着吠了起来。呵，原来以色列农村也像我们中国的农村一样，村民们喜欢养狗，而且这里的狗对主人的忠诚度一点也不逊色于中国的农家狗！这一惊喜的发现，倒让我在异国有了一种“故乡”的亲切感！我不知道以色列的狗会不会咬人，不过还是习惯性地看看地上，没有木棍、也没有石块。我赶紧把挂在身上装照相机和护照等物品的帆布挎包紧紧拽在手中，一旦有狗朝我冲来，我就挥动手中的挎包，把它们赶跑。我慢慢地往回走，狗也警戒性地朝我逼近，幸好它们始终都和我保持十来步的距离，没敢扑上来，嘴里却不停地吠着。直到我远离了住宅，这些狗才慢慢止下了脚步，吠声渐息。

基布茨Shefayim的环境很优美

我们提出建设社会主义新农村，“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”是新农村的目标和要求。从我们到过的几个基布茨和莫沙夫的情况来看，离我们这些目标并不远。犹太人为生存和发展自发组织起来的农民专业合作组织具有很强的生命力，80多年来不断发展，目前以色列农民中已有超过50%的人生活在这两种合作组织之内。近年来，由于定居点的防务和移民职能移交给政府，基布茨和莫沙夫的作用有所减弱，一些经营不好的基布茨和莫沙夫出现倒闭现象，合作组织的数量有所下降。但财产公有、合作发展的思路已深深烙进犹太农民的意识中，对以色列社会结构的发展产生了极大的影响。对我们国家如何积极引导农民大力发展农民专业合作组织，提高农民的组织化程度，促进生产力的发展也有积极的启示作用。

早餐后，我们参观奈特费姆公司。该公司是以色列最大的灌溉设备公司，也是目前世界上最大的滴灌设备公司，成立于1964年，是一个基布茨的企业。

该公司生产滴水管线缘于一个偶然的发现。1961年，有一天一位工程师发现有一棵树比周围的树木都长得茂盛，他好奇地挖开表土去察看这棵树的根部，发现是一根喷灌管线在根部区域有一个很小的孔漏水了。工程师找来一位农学家共同研究，发现小量的持续给植物根部供水，既节约灌溉用水，又能使植物保持水分供应，促进植物生长，提高产量。于是就发明了滴灌。

奈特费姆公司在全球有34个分支机构，17个工厂，130个代理商。公司不仅卖滴灌设备，而且为客户提出解决方案，同时生产脱盐设备和污水处理设备。

滴灌设备

发明滴灌方法对以色列这样严重缺水的国家意义重大。滴灌与喷灌比较，可使水的利用率提高50%；与漫灌比较，水的利用率提高9倍。公司在生产过程中不断改进滴头，现滴头已装在管线内。公司认为，要把灌溉设备卖出去，最关键的是要通过滴灌技术提高农作物的产量、质量。为此，公司建立了25个实验站不断研究滴水灌溉的技术问题。公司推行水肥一体化技术，把整个施肥过程完全和滴水管线相结合，通过测土配方施肥，节约肥料的使用量，同时达到产量高、质量好的效果。因此，什么时候灌水、灌肥、怎么灌水灌肥都是十分重要的。通过试验站的不断研究，水肥一体化的水平还将会有更大的提高。

滴水技术的发明，对以色列南部沙漠地区农业的发展作用更大。南部阿拉瓦地区的水盐分高，使用喷灌会灼伤作物的叶子，使用滴灌后解决了这个难题。

公司销售主管抨击了以色列农业部，他说以色列农业部的观念认为有三个亏钱的方式，即玩女人、赌博、做农业是一定要亏本的。但我们公司认为，应用好滴水灌溉技术，做农业也能赚钱。

公司介绍，滴水灌溉的成本大概是这样:如果按200亩的灌溉设备计算，每亩地平均约需投入800元人民币。我们也提出了奈特费姆公司到广西开设分支机构或者投资建立管线厂的问题，提出了购买一些滴水灌溉设备的意向。

我们一位同志提问，既然你们的农业部都认为做农业是亏钱的，那你们公司怎么保证我们中国的农民用得起你们这种价格较高的滴水设备呢？销售主管微笑着回答说：“这个问题得由你们中国的农业部长回答。”俨然一个外交家式的回答，我们都笑起来。

这个问题值得我们去思考，我们国家对农民的补贴逐年增大，现在一亩水田对农民的直接补贴已达100多元。受世界金融危机的影响，为拉动内需，国家对家电、农机的补贴的资金也较大。但我国的节水灌溉技术、设备都较落后。中国是人均水资源较少的国家，有必要整合各项对“三农”的补贴资金，重点发展节水灌溉技术、节水灌溉设备，推广水肥一体化技术和设施。以色列的滴水灌溉设备较复杂，成本较高。以我这个自来水厂管道工人出身的眼光来看，这种设备平均每亩投入800元人民币在中国是不够的，每亩起码需投入1200元。我们要加强研究、生产出亩投入在500元人民币左右的滴水灌溉设备，那就比较容易为农民所接受。采用水肥一体化滴水灌溉技术和设备可以大幅提高果蔬的产量和质量。我市相当一部分价值较高的经济作物都可以承受每亩500元的滴水灌溉设备的投入，并能取得更好的经济效益。

下午三点钟，我们去以色列国际培训中心的教室上课。据介绍，2008年共有40多个国家800多人在这里参加了培训。

我们今天的授课内容是《高技术农业》，由以色列农业部专家讲课。高技术农业的目标是要增加收入。首先是要增加单产。要对作物实行保护性栽培，防风、防晒、防冻、防雨、防鸟、防虫、防病，保护性栽培要建节能型温室，要利用好阳光，方向很重要，用什么样的覆盖材料要根据各种作物的实际需要。要注意只给那些需要保护的作物进行保护，不能滥用保护，否则就会增加生产成本。其次是要瞄准高端市场，取得较好的价格。直接进入高端市场有三点很重要。⑴优质：产品外观要吸引人，颜色漂亮，大小一致，口感好。较长的货架期。西红柿、青椒的货架期一般要求15天以上。⑵全年都要保持对客户的供应。这是保持和加强对客户关系的重要前提。⑶做好病虫害的防治。以色列的农产品主要出口到欧盟国家，欧洲市场非常注重农药残留问题。农产品都要有优良生产保证证书。因此，以色列农产品的生产有特定的生产程序：整个生产过程严格按照标准化的规程去做，所有的生产过程都要有记录，所有的过程都可以追溯。每天的情况录入记录机，每箱产品都有标签，有问题的产品马上就可以知道是谁生产的。做好病虫害的防治要做好杀虫剂的使用。用什么农药，怎样使用农药都要对农民进行培训。

学习以色列进行高技术农业生产，我们市还存在着许多障碍。首先是投入和产出的关系，我们市前些年投入五六百万元搞了几个标准大棚作示范，雇请农民来种植，结果是高投入低产出。几年下来，当初的标准大棚只剩下几个大铁架了。搞农业示范要把投入产出的关系放在首位，没有效益的示范是不好的示范，是没有生命力的。第二，我市农民组织化程度低，每户经营两、三亩土地，难以形成规模化种植，不利于农业标准化生产，我们的农产品质量难以得到保证，农产品的品牌少，产品难以进入高端市场。这些问题需要很好地加以解决，才能在我市推进现代农业建设，运用农业高技术创造更好的效益。