以色列培训记（之九）

2009.6.22

我们今天在加利利湖周边的果园参观。加利利湖位于加利利山和戈兰高地之间，低于海平面 212米，宽8公里，长21公里。戈兰高地是以色列占领叙利亚的土地，战略地位十分重要。加利利湖是以色列最大的湖，起主要水库的作用，每年从这个湖抽取4亿立方米的用水，约占全国可用淡水量的三分之一，加利利湖是以色列的生命线。据有戈兰高地就能有效控制加利利湖。

由于地理的原因，加利利湖会突然刮起大风。《圣经》上有这样的记载：耶稣曾到加利利湖周边地区布道，有一次耶稣的信徒们在湖上划船，大风突然袭来，信徒们很害怕，耶稣从湖面上走过来安抚众信徒，叫人们不用惊慌，这时风就停了。

我们参观的第一个果园是芒果园。加利利湖储水量比较大，但该地区年降雨量只有407毫米，周边的土壤也很贫瘠多石，不适宜农作物种植。果园里种芒果的土壤是从戈兰高地运来的火山土。这里的芒果树是2004年种植的，现在的产量是每公顷40吨。这里的水肥灌溉采用了电子装置，就是选一棵芒果树，在根部打进一个金属钉子，连接一个电子装置，这个电子装置安装了发射天线，随时把土壤里的水肥变化情况发射到电脑上的接受装置，用电脑控制水肥的灌溉。事实上这个技术并不复杂，我们是在应用方面存在着差距。我们在电子、信息技术方面，不论在工业、农业、军事的应用方面同发达国家都有一定的差距。

芒果园

我们参观的第二个果园是鳄梨园。鳄梨是以色列主要的出口水果。适宜的气候条件，使以色列可在每年晚至四月份仍向国际市场推出鳄梨，这时候其它地方产的鳄梨早已过了季节。物以稀为贵，所以以色列的鳄梨能卖出好价钱。这个果园的鳄梨第四年每公顷的产量可以达到40吨，第五年可以达到50吨。滴水灌溉对提高鳄梨产量起到了较大的作用。鳄梨的根部对水比较敏感，每个管线滴头旁都有一个根区长出来，这有利于对水肥的吸收。

我们参观的第三个点是荔枝园。荔枝是我们市的主要水果，全市有100万亩的荔枝，因此，我对以色列的荔枝种植特别感兴趣。以色列目前种植有80公顷荔枝，已有20年的种植史，品种叫毛里求斯。其实这个品种是从中国引进的，在我们那里叫大造，是我们市最差的一个品种。但二十多年前我市的主品种就是大造，我们的优良品种都是这十多年才发展起来的。大造这个品种核大肉薄，酸而不够甜，口感不好，且不适合加工，在我们市只能卖五、六毛钱一斤。以色列对荔枝经技术处理，使荔枝果的颜色符合欧盟标准，而且货架期保持30天，居然能把荔枝卖到每公斤2美元。以色列处理荔枝的技术我不敢恭维。荔枝的保鲜技术是最伤脑筋的事情，一个地方的荔枝成熟期就一个月，古人说荔枝一日而色变，二日而变味，三日色味全变。这一点不假，我们在北方吃到的荔枝味道与我们本地吃的荔枝完全是两回事。自治区政府很重视荔枝保鲜，1996年专门给我们市的一个荔枝场一笔项目资金，从以色列引进一套保鲜设备，花了五、六百万元搞了一个荔枝保鲜车间。经过技术处理的荔枝保鲜期是延长了，但荔枝果上有一种浓浓的药味，闻起来很不舒服。在我看来用以色列的保鲜技术真是糟蹋了我们南方的美味佳果了。市场也不欢迎这个保鲜技术，经过这个技术处理的荔枝都卖不出去，以后这个设备搁置不用了。不知道那些欧洲人怎么吃得惯用以色列保鲜技 术处理过的荔枝的。

荔枝园

这个荔枝场的负责人很谦虚，他说由于以色列荔枝面积过小，政府投入的研究资金很少，因而荔枝种植技术水平不高，大小年问题没有解决，十多年树龄的果树，大年时每公顷产量15吨，小年每公顷产量只有5吨，平均每年的产量每公顷10吨。我们市专业荔枝果场的亩产量比以色列高一倍以上，而且较好的解决了大小年的问题，品种优势更加明显。现在参观了以色列的荔枝园以后，我觉得以色列在荔枝种植技术上同我们的差距还是很大的。

也是在1996年，一位以色列荔枝专家由我国农业部安排到我市考察荔枝，我陪他跑了两天，这次我在以色列没能遇上他，不知道他是否安好。

下午4点半，我们又回到基布茨Shefayim，我们今晚继续住在这里。今天这里又有一对新人举行婚礼，这是我们在这里住五个晚上看到的第三次婚礼。前两次我们都是在晚上走去看，但都在路口被人挡住了，犹太人举行婚礼只允许亲友参加，不认识的人是不允许进去的。今天因为时间还早，参加婚礼的客人还没到，也没有人在路口上守候，趁这个时机我到举行婚礼的地点去转了一圈。婚礼的地点就设在我们吃饭的餐厅旁边的一个基布茨内部餐厅前的空地上。从停车场到婚礼地点，道路两旁每隔十来米就放置一个用铁枝做成的蜡烛架子，托着一个已经点燃的铁做的蜡烛盘子。空地的一侧是餐厅，两侧是花木围绕，另一侧是高大的椰枣树，还有草坪，环境十分优雅。空地上摆放着十多张长方形的桌子，还有沙发和椅子。在靠花木的一侧搭了一个用白布遮盖的帐篷。和中国婚礼喜欢红色的习俗不同，犹太人婚礼的主色彩是白色。桌子、沙发、椅子都是白色的，桌布、沙发、坐垫也都是白色的。我注意到婚礼现场上还摆着几盘塑料做的假花，这些假花都被用白色的油漆刷白了。五点钟婚礼车就开到停车场上停下来。婚礼车的顶部用两条白丝带从车头连到车尾，丝带上挂了5朵用白绸结成的花朵，每个车门也挂一朵白绸花。新娘走下车在一男一女的陪伴下走进餐厅。这一男一女的年纪都比较大，男的不像是新郎。这时路口上又有人拦住不让外人走进婚礼现场了，不知道犹太人的婚礼宴会是怎么样的，该不会是像我们中国搞十菜一汤，新郎和新娘要逐桌向客人敬茶吧。晚上八点多，宾客们就陆陆续续来到了，9点钟，在乐曲声中，新娘依然是在一男一女的陪伴下从餐厅里走出来，走向白帐篷，听人说那位男的是新娘的父亲，新娘按习俗是要搀着父亲的手走出来的。婚礼在歌声中进行到晚上10点多才结束，离得远，没看到新郎的身影有点遗憾。

远远的看着犹太人举行婚礼，我想起我们班里小何的重大发现。小何眼尖，他发现基布茨招待所服务台的4个女服务员中有3个是挺着大肚子上班的，小何据此得出犹太女人的重要职责就是要拼命生孩子的结论。小何的结论可谓是一语中的，人口问题确实是犹太人国家的生死存亡的首要问题。有人说以色列最缺的是水，也有人说以色列最缺的是适合耕种的土地。我认为以色列最缺的是足够的犹太人。有人曾探讨过以色列和巴勒斯坦合并为一个国家的问题。我认为这完全是一个伪命题，犹太人是绝对不可能同意建立这样一个国家的。根据有关数据，阿拉伯人的人口出生率远高于犹太人。如果两国合并，阿拉伯人很快就会超过犹太人。这同犹太人建立犹太国家的目标是相悖的。以色列犹太人增长很快，从1948年建国时的65万人口增加到现在的530多万，主要是移民增加的。现在世界犹太人大约在1200多万，散居在世界各国的700万犹太人依然是以色列犹太人增长的主要来源。再一个手段就是拼命生孩子。如果以色列的犹太人在三十年内能达到1000万，一个强大的犹太国家就会成为中东的一个地区大国。而这，并不是完全不可能出现的现实。