维持人体的健康水平

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　　人体必须和环境保持平衡才能维持健康，生存下去。在环境因素中有空气、土壤、水、辐射、营养等因素，其中营养因素是环境因素中的重要因素。人体需要不断从食物中获得营养，以保持人体与外界环境的能量平衡和物质代谢的平衡，维持人体的健康水平。一旦某些营养素缺少，影响到人体代谢的平衡，就可出现疾病；而人体患各种疾病时亦会出现代谢的异常。因此通过营养素的补充，调整人体的免疫功能，增强抗氧化能力，减少组织的损伤，促进组织的修复，使临床的手术治疗或药物治疗能够达到治疗和康复的目的，都是十分重要的。