必须在零下8度采摘葡萄酿造的美酒


 

金秋时节,在十一长假期间,不妨到葡萄酒香弥漫的麦肯纳根山谷,品一品让来过走过的人都回味无穷的葡萄美酒。

不列颠哥伦比亚省(卑诗省)的内陆有很多富饶的山谷,麦肯纳根山谷就是其中最具名气的一个,它酿造出了加拿大乃至世界上顶尖的佳酿,是加拿大著名的葡萄酒冰酒产区,这里条件独特,上有终年阳光普照,下有干爽、纯净的自然环境,再加上类似法国香槟地区的石灰岩地质,特别适合葡萄的生长,这里的葡萄长得圆小甜美,果香浓郁。有女士们都喜欢的一个称谓:“卑诗省的水果篮”。

奥肯那根山谷秋季葡萄酒的采摘工作是最快乐繁忙、果香四溢的时刻,这里的葡萄园在经历了一个寒冷的冬季、凉爽的春季和阳光充足、炎热干燥的夏季,孕育出了美味的葡萄。


  

卑诗省的水果篮,色彩斑斓诱人

品酒在葡萄酒节

白葡萄和红葡萄是这里主要的品种,在以生产超高档波尔多混酿闻名的Osoyoos-Larose酒园,我品尝了园中的浆果,潜在甜度很高,尤其是赤霞珠葡萄,它的美味现在回味起来还是让人垂涎三尺。

当我盛赞美味的浆果时,酒园园主主帕斯卡·麦德文说:“更美味的是冰酒。”看我好奇的样子,麦德文继续说道,冰酒是一种甜葡萄酒,它主要是强调自然冰冻,将葡萄推迟采收,采收前四个小时的温度至少要低到零下八度,在这样的温度下葡萄自然冰冻,再将其采摘下来酿成葡萄酒,这就是加拿大冰酒,葡萄酒中的珍品。


 

加拿大冰酒,如此极品佳酿炙手可热

      置身在这一大片广阔无边的葡萄酒园,呼吸着清新、自然地空气,品尝着圆润甘美的葡萄酒,耳畔荡漾着麦德文对冰酒的无限赞美,我还未多喝就已经微醺了。

      麦德文说,每年10月奥肯那根山谷都会举办精彩热闹的葡萄酒节,活动期间将有100多种相关活动在各个酿酒厂、葡萄园、公园陆续展开,有免费供应葡萄酒试饮等活动,你在品佳酿的同时,还可以在葡萄酒桶内踩葡萄,活动热闹有趣,这个北美100个最为重要的大型活动之一,不知吸引了多少对酒有着深厚情结的痴迷者们前来,在此尽享娱乐活动。

在葡萄酒节上,只见懂酒的行家们往往先举起酒杯,借着阳光观酒的成色,然后唇就杯沿,浅尝即止,让酒意缓缓浸润肺腑,唇齿留香。而如我等对品酒一无所知者,只能是附庸风雅,滥竽充数了。

其实这又如何呢?就像高山流水之钟子期不见得懂得音律,品酒者又何必定要懂得酒意呢。在此高台之上,临风而立,山景水色尽收眼底。也可领略一番“醉翁之意不在酒,在乎山水之间”的意境了,这样足矣。


  

冰冻的葡萄,这样做出的冰酒才是极品


在奥肯那根湖心感受心跳速度

在奥肯那根湖区,大大小小的葡萄园点缀在曲曲弯弯的湖岸边、山脚下。这里,拥有加拿大西岸最大、最多的葡萄酒庄园,光是沿着湖畔就有超过30个庄园,而这里出产的红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒,屡获国际大奖,在酒类市场占有重要地位。

山中踏青,湖心泛舟,是可谓逍遥,驰骋在奥肯纳根湖心,可谓天上人间。


 

在山谷与湖水的交融之地,我们仿若置身画中

    只是我们的“舟”非水乡乌篷,亦非秦淮画舫,而是开足马力即可风驰电掣的快艇。

    船过处,翻滚的白浪纷纷向两旁卷开去,仿若被利剪裁开的水蓝色丝绸,锲而不舍地在船尾追逐。和我们并排疾驰的快艇后面还拽着勇于冒险的年轻人,飒飒英姿在飞溅的水雾中跳跃。这奥肯纳根湖较之西子洞庭却是趣味迥异,多了若许西方式的狂放和野性美。

放慢游艇的速度,腾出些心情看两岸风景。紧挨山崖的一边多是依山而造的高级别墅。房体多建于半山腰,接着九拐十八弯的悬梯直抵湖畔,有的富贵人家甚至装有滚动扶梯。每个别墅都有自己的小码头和私家游艇,可随时由此登舟游湖。

大家互相逗趣,幻想着年迈后于此地购屋养老,定然无比舒心惬意。话过后大家又哄然而笑,除非中了意外大奖,否则,如此千百万的豪宅岂是我辈能够企及?


 

真想永远生活在如此佳境中,携着妻儿,过神仙眷侣的快活日子

 夜晚独步湖畔,静夜使我心平如镜。如此钟灵毓秀之地,还有一个灵气非凡的音乐天才横空出世,他就是Daniel Powter,那首如旋风般在法国电台创下点播奇迹、将近两个月蝉联榜首的“Bad Day”至今还在我的播放器中,这样节奏感强、轻快活泼、巧妙琢磨、前卫流行的乐曲,无疑离不开奥肯纳根山谷与湖区的自然熏陶。

 

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