以为河中捞起的鱼新鲜无污染，买的放心，吃的安心。未料到，渔民从浏阳河里打上来的鱼做成菜后竟会让市民杨先生吃了一嘴的煤油味。

　　据中国食品饮料网（www.40777.cn）记者了解，在陈家湖附近有一个渔民自发组织的“鱼虾市场”，每天下午4点左右，渔民们将自己刚从河中捞起的活鱼拿到岸边卖。俗话说“鱼吃新鲜米吃熟”，不少市民为了图个“鲜”字纷纷前来买鱼，市民杨先生就是其中之一。

　　鲜嫩的鱼肉为何会带有很大一股煤油味，令人难以下咽呢?究其原因，有关专家表示，可能是养殖水体污染造成，也有可能是运输过程中遭到污染。既然鱼是在打捞处的岸边贩卖，那么运输过程中遭到污染的可能性较小，而养殖水体受污染导致了“煤油鱼”就极有可能了。

　　听多了嗑药鱼、沸腾鱼、加入了孔雀石绿的鱼，现在又多了个“煤油鱼”，消费者们再一次接收到了一个新名词。2006年，威远河高硐河段曾发生过因水库放水冲下污染物导致河水被污，鱼儿被毒甚至被卖到集市的事件。可怜的消费者们只想吃到一条鲜鱼，在如今早已是件不容易的事。据了解，现在的水产品至少存在四大质量问题：药残超标;水产品增重、漂白(或着色)、防腐;甲醛超标;受水质污染。活在当下，古人形容的“但爱鲈鱼美”只能当个传说。

　　事实上，由于含有各种化学毒物的废水、废物排入江河湖海，使生活在这些水域里的鱼类受到污染。人们吃了这种被污染的鱼后，轻则对身体健康有害，重则会造成急性中毒，危及生命。

　　如何识别这种污染鱼呢?

　　一看鱼形。这些毒物会造成鱼类畸型。凡受污染较严重的鱼，一般形态不整齐，如脊柱弯曲，比同类鱼头大尾小，鱼鳞部分脱落，皮肤发黄，尾部发青，肌肉颜色改变等等。

　　二察鱼鳃。鳃是鱼的呼吸器官，相当于人的肺，水中毒物可聚积其中。受污染的鱼，扒开鱼鳃，大多呈暗红色，较粗糙。

　　三观鱼眼。有的鱼受污染后，体形、鱼鳃都未改变，但眼睛混浊，失去正常光泽，甚至向外鼓出。

　　四尝鱼味。污染严重的鱼，煮熟后一般都有怪味。这种怪味，与煮熟后的泥土味(俗称土腥味)不同，后者不含化学毒素，食用前将鱼放在清水中养几天，经充分新陈代谢后，即可煮熟食用，也不会再有泥土味。而受污染的鱼，体内含有毒的化学成分，即使在清水中养几天，化学毒素和怪味也不能除去。

　　相关名词

　　沸腾鱼——口水油

　　8月，媒体曝光南京“沸腾鱼乡”将有客人口水、剩渣甚至烟头的油过滤后再给人吃。

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