走了“一滴香”，又来“飘香剂“。时至冬季，香辣美味热腾腾的火锅没少给消费者添事、心里添堵。“一滴香”已让不少民众对火锅敬而远之，而“飘香剂”的揭露更让消费者谈之色变。据了解，在火锅中添加“一滴香”和“飘香剂”早已是行业内人人皆知的潜规则。

　　食品安全大如天。仅一个小小的火锅就有这么多的问题层出不穷。回首食品行业各大大小小的问题事件，中国食品饮料网(www.40777.cn)记者不禁感叹：吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数!在我们息息相关的食品行业中，到底还存在多少潜规则呢?

　　“飘香剂”早已不是秘密

　　在调味品市场上不仅火锅有“飘香剂”，还有诸如“辣椒精”、“肉味精”、“排骨味香膏”、“鸭味香膏”、“牛肉味膏”等各种添加剂。“想要什么味道，加一小匙我们的添加剂就可以调出什么味道。香料商行的老板表示：“火锅底料香精，你要多少有多少。”

　　蛋糕店"英寸"冒充"寸"

　　用“英寸”冒充“寸”在行业内不足为奇，已成了业内的“潜规则”。蛋糕这种食品是由西方引进而来，在标注尺寸时，本来是用表示英寸的“吋”来标明，但为了便于理解，就把“吋”改写成了“寸”。据悉，1英寸等于0.762寸，换算成厘米则是2.54厘米，而1寸却等于3.33厘米。于女士表示，如果一个蛋糕标注的尺寸为10寸，实际却以英寸衡量的话，那么这个蛋糕直径就由本应的33.3厘米“缩水”成了25.4厘米，这样一来，蛋糕直径足足少了7.9厘米，明显缩水一圈。

　　芝麻颜料染色“白变黑”

　　黑芝麻比白芝麻贵，市场上出现了一种“染色黑芝麻”。据知情人介绍，目前因为芝麻染色的程序还处在“原始”阶段，染色的原料也只是一些对人体伤害不很大的食用色素或者黑颜料，只覆盖了表面，所以辨别起来并不难。

　　水果注水染色二氧化硫催熟

　　为了让水果看上去新鲜饱满，卖个好价，一些不法商贩对所售水果注水，甚至染色。还有用二氧化硫等催化剂硬生生地催“熟”水果，这水果卖相虽好，但危害不小。据执法部门介绍，大枣、樱桃等水果，可以用注射器直接注水，葡萄类的多汁水果则只能通过浸泡方式增加水。而为了使荔枝、龙眼防腐增白，一些不法商贩用硫酸浸泡，硫磺喷涂，但喷涂溶液过量、过浓，就会造成残留量超标。食用了“问题水果”，消费者往往会出现头晕、呕吐和腹泻等中毒症状。

　　珍珠果味奶茶不含鲜奶水果

　　珍珠奶茶在给人们的味蕾带来甜美刺激的同时,也给人的健康带来隐患。用奶精而不用鲜奶冲兑奶茶,是这一行业内公开的秘密。十杯鲜奶的味道,也不如一勺奶精来得香浓。珍珠奶茶里的“珍珠” 有的商家觉得弹性不够,为了让珍珠更有嚼劲、颜色诱人,于是再添加人工合成的高分子材料胶质，其物质就是塑料。

　　食品行业的潜规则远远不止上述的罗列。食品安全问题涉及到我们每一个人，如果我们呼吸的空气能多一点洁净，赖以生存的水源少一点污染，有毒食品的危害能永远远离，人人关心参与监督举报，才能为我们自己和后代营造出一片食品安全的蓝天。

中国食品饮料网 http://www.40777.cn/
如需转载 请说明来源