安溪铁观音的独特魅力何在

茶为国饮，乌龙茶为国饮之佳品，而安溪铁观音为乌龙茶中的极品。其香高持久，韵味无穷，享有“七泡有余香”之美誉，因而安溪铁观音独特的香气及韵味令人心怡神醉，回味无穷。其独特的品质特征，深深得到茶学专家的肯定以及各国政府和相关科研机构的认可。陈椽教授在《中国名茶》中说道：“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，堪称茶中之王”。现代茶业专家张天福也在《福建乌龙茶》中论道：“安溪铁观音是闽南乌龙茶中的极品”。

安溪茶叶早在宋元时期，随着泉州港的兴起，就通过“海上丝绸之路”畅销海外，风靡欧美。自1916年以来，安溪铁观音就在台湾、新加坡、泰国、法国等地获得国际评比质量金奖；1982年6月，在我国商业部召开的全国名茶评比会上，获得“全国名茶”称号；同年，福建省人民政府命名安溪铁观音为首批名牌农产品。如今，安溪铁观音是地理标志保护产品，中国驰名商标，还被评为外商最喜爱的中国品牌（继海尔、格兰仕之后第三位）。

安溪铁观音能长盛不衰饮誉如此殊荣，并非天赐偶得、天然巧合，而是源于其独特的品质特征和深厚的文化底蕴。那么如何承前启后，进一步弘扬优秀的安溪茶文化，充分发挥茶文化在茶业中的积极作用，便是一个摆在每一位安溪茶人面前值得深思的重要问题。

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