在常州食品一条街，在那里因为一个普通的举动却被建成了全市食品用油的示范点得到肯定，并被贯以“道德讲堂”。一个食品街，统一用油的采购与使用，被提高到道德层面，形成“双桂坊现象”，成为学习的典范。但同时，也从某些角度反映出目前食品安全的状况实在让人担忧。
从国家和社会角度来说，食品安全本是一件关乎百姓民生的大事，但纵观近年来发生的食品安全问题是如此的触目惊心，双汇瘦肉精事件、苏丹红事件、三聚氰胺奶粉事件、河南南阳毒韭菜事件、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌……到近期发生的毒胶囊事件等等，食品安全事故涉及多个地区和行业，甚至是一些行业的龙头企业也因食品安全问题纷纷“倒下”。食品企业经营者和管理者本该让自己生产的食品成为国民身体健康的重要因素，而不应该是毒害几代人的健康杀手。
食品安全是衡量道德的一杆秤，相信被曝光的食品安全问题也仅仅是冰山一角，中国的食品安全也不是到了无毒不在的程度，不健康食品是怎样侵害着百姓的健康，也确实已经到了必须引起国家高度重视的程度了。
我国改革开放30多年来，伴随经济社会的发展和民主法制的推进，文化建设有了很大的进步。同时也必须清醒地看到，当前文化建设特别是道德文化建设，同经济发展相比仍然是一条短腿。所以，也就不难相信，提倡在餐桌和食品中不使用地沟油会成为道德标杆，食品从业者们本就应该使用符合标准的食用油和提供安全健康的食品却被拔高到了道德的高度。
通过食品安全问题就可以看见集中反映出了不仅仅是一个行业的问题，而是一个国家的国民素质问题，法制观念问题以及监管问题，由此可以看见道德的缺失、法制的淡薄、管理的缺失综合在一起，给我们国家的食品安全带来多么严重的后果，作为食品行业的从业者更应该严格自律，因为食品的经营者，也同样是社会意义上的消费者，更应当承担起一种社会责任。食品安全就是一杆秤，秤出了良心，秤出了道德，秤出了一个国家食品安全的现状，还肩负着祖国未来健康的希望。(作者苏莉)原文刊载《中国文明网》（博客原文链接http://slgs315.home.news.cn/blog/a/01010050CD6F0C4BF2BFCF77）