休谟法则告诉我们，我们生活的这个世界是价值中性的，所谓的价值，只是人类自己对客观世界的主观认识。这个法则残酷地告诉人类，想从这个价值中性的世界上获得自认为的价值，唯一的方法就是把与正价值混合在一起的负价值分离出来，也就是说“污染”是生产的必然副产物，要么接受负价值，要么就不去生产正价值。
价值，有个归属性或者说所有权属性的。人人都希望自己拥有价值，把价值标上私有标签，但却不想拥有负价值，这就是“趋利避害”。因为人人都躲避负价值，想把负价值排出于私有领域之外，所以，经济学谓之负价值以“外部性”。
人类原来养牛主要是使役和吃肉，但自从人类爱上牛奶之后，养牛的数量激增。全世界有多少头牛？据说接近10亿头。
茵茵广袤的草原，悠悠荡荡的牛羊，这是人们心目中一幅自然的画卷。但是，养牛业却并非人们想象中的绿色产业。
牛是一种大型生物，本身就是一个复杂庞大的“碳装置”，不仅集聚碳元素，而且排放碳污染。
虽然人们早已远离的游牧生活，但是，游牧民族的饮食依然有着强大的吸引力。烤肉已经成为非游牧人群的喜爱和新欢。都市里烧烤摊遍布，烟尘弥漫，市民喝着啤酒吃着烤牛肉，大快朵颐。唯独苦了烧烤摊旁边的居民（或许他们就在窗外的排挡上正吃着烤肉呢？）和过往行人。为避免烧烤污染，很多城市都出台法规整治烧烤，要么取缔，要么赶到非居民区。但之前曾有官方说餐饮业是PM2.5超标的原因之一，遭到很多人反对和嘲笑，不论是汽车还是餐饮是PM2.5的主因，我想，发出嘲笑的人当中肯定有开着车出去吃烧烤的人。
为了吃肉，就产生了屠宰业，屠宰业也是一个污染源，不仅仅是物理化学污染，还有生物医学方面的污染。
如果说因为吃牛肉带来的污染问题，这还属于是人类自身的问题。不过，牛只自己也并非“绿色自然”之物，它本身就产生巨大的污染。不仅仅是牛，所有养殖业其实都不是健康的绿色行业，都在无可避免地产生着污染。
牛粪就是草原上的污染物，牛粪压住的地方不再长草变成一块沙地。幸亏牧民把它收集晾干后当做燃料，但燃烧牛粪毋庸置疑产生了大量的烟雾污染。还是草原上的屎壳郎做得比较绿色，它们把牛粪团成粪球埋在地下当做自己的食粮，顺便解决了牛粪的污染和牧场的施肥问题。
不仅仅牛粪是一种污染，牛放屁也是一种大气污染。牛屁中还有大量的甲烷，据说一头牛每天放屁要排出500升的甲烷气。那么全世界10亿头牛每天就要排出5亿立方米的甲烷气，而中国的西气东输管线在2012年的输气量每天还不足一亿立方米。也就是说，中国再建五条西气东输管线，才能输送得了全世界牛屁中的甲烷气。
不久前德国的一个牧场的牛棚里，由于通风不良，众牛放屁产生的甲烷气浓度过高达到爆炸极限，引发牛棚爆炸，爆炸还造成了几头奶牛被炸伤。
牛皮是人类喜爱的一种皮革，从皮鞋皮衣到皮带，再到皮包皮箱等用品，牛皮制品成百上千种，也不知道人类使用如此众多的牛皮是多少头牛的生命代价。但是制革行业却是一种高污染行业。鞣制皮革的过程中广泛采用含铬化学品，排放废水中含有大量的重金属铬、汞以及其它有机毒物。尽管国家也出台关于资格行业的环保法规，但现实是制革业依然是产生严重环境污染的行业。