如果你平时在超市购买速冻食品的时候只是拿了就走的话，你应该没有注意过我接下来要说的这个标记。在这种非封闭式的冷柜开口大概一根手指长度的地方会标有食品整理横线，这个基本上和我们的生活没有太多的相关，所以，一般都会被我们忽视。为什么要设置标这根食品整理线呢？

   因为非封闭式冷柜的特殊性，冷柜里面的温度肯定是要比冷柜外面的温度低很多的，而厂家在生产的时候，也注意到了这一点，因为要放入冷柜里贩卖的食品大多都是对温度要求很低的，如果食品被搁置在线外的话，可能温度就达不到食品保存的一个标准，那么食品很大可能就会腐败变质。

   为此我们也细心去超市观察了一下，由于知识没有被普及，仍然还是会能超市工作人员不注意，把这些速冻食品放在了食品整理线的外面。我们要知道，速冻食品一旦被解冻，都会让食品里面的营养物质造成很大的流失，同时也就失去了速冻食品的价值。

    针对这样的情况，我们应该如何警惕。如果是遇到有食品放到了食品整理线外，这样的食品我们一定不可以买，因为很有可能变坏了。我们最好是去冷柜里面偏下面一点，找那些硬度很足，不会发软的食品。因为如果出现了发软，很有可能是之前由于温差被迫解冻过的。

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