【苦瓜炒蛋】，掌握了下面3个窍门，就连孩子也会爱上吃苦瓜
做法：1.准备好3个鸡蛋打入小碗中加入少量盐搅拌均匀，姜、葱、红辣椒备用
2.一根苦瓜洗净去瓤切薄片，放入清水中，再放一勺盐，这样可以逼出一些苦水，这就是窍门之一
3.锅中注入适量油，放入姜片，再倒入揉搓了几遍清水并沥干了水分的苦瓜，中火炒匀
4.待苦瓜变色并有些变软时，倒入之前搅拌好的鸡蛋液，这样可以使蛋液粘在苦瓜上，使爱吃鸡蛋的人不得不把苦瓜也吃掉了，这是窍门之二
5.翻炒至鸡蛋快熟时放入红辣椒，调入鸡精、少量盐、胡椒粉，炒匀，再加入少许温开水，炒至熟即可
6.出锅装盘，窍门之三就是苦瓜不能太多，鸡蛋不能太少
7.成品图
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