2007年8月22日,山人基于自己在海底捞的消费体验,一气呵成写成了“向海底捞学习服务管理”,主要从海底捞的服务方面谈了自己的感觉和感受。
时隔两年之后的今天,读了哈佛《商业评论》4月刊的“海底捞的管理智慧”一文,山人再次激起共鸣,与君分享本人对于海底捞管理智慧的点滴感受。
服务与利润。海底捞从事的是火锅行业,隶属于服务业。顾名思义,服务业提供的就是服务,因此,要想在行业立足,必须在服务上做足做好文章。“想要生存下去只能态度好些,别人要什么快一点,有什么不满意多陪笑脸”,海底捞创办者张勇回忆创业初...