作者文章归档:韩刘锋

德路科管理咨询公司合伙人,华中科大、东华大学、上海交大嘉宾讲师,《成长》、《店长》、《销售与市场》、《超时周刊》撰稿人。专长于“连锁经营管理”,并在“流程再造、组织管控、绩效与人力资源管理”领域,有8年的咨询与培训实践,为100多家大中型企业提供了管理咨询服务,并主讲百余场专业管理培训。

连锁经营.26.谁来拯救真功夫?


韩刘锋

最近一段时间,关于真功夫的传闻屡见报端,无论是蔡达标的家事,还是真功夫的公事,无论是感情的纠纷,还是股权的纠纷,显然已经严重影响了真功夫的下一步命运。
 
真功夫的发展历程:
1、 1994年,蔡达标和潘宇海(蔡达标之妻潘敏峰的兄弟)8万元起家,在东莞长安镇霄边村107国道边,创办了一家70来平方米的168餐厅。
2、 1997年,两位创始人联合华南理工大学的教授组成研发团队,设计出了 “电脑程控蒸汽柜”,来解决中式快餐标准化的问题,中餐“蒸”文化由此铺开。
3、 1997年,168餐厅后更名为“双...

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连锁经营.25.跨区域连锁需要突破的5大瓶颈


(欧亚达国际家居博览中心的跨区域连锁变革)

 
韩刘锋
 
华中地区的家居展销业,无人不晓“欧亚达”,虽然其在全国市场上的份额尚小,但在湖北省,尤其是在武汉市,基本上占据了所有的风水宝地。从汉口火车站旁边的欧亚达国际家居汉口店、到武昌徐东店、到汉阳店、到武昌光谷店,武汉三镇最好的适合开家居展销广场的地方,欧亚达都站稳了脚跟。而今,欧亚达已经开进了宜昌、襄樊、南昌、杭州、洛阳、济南,从武汉走向湖北、从华中走向全国,迈出了跨区域连锁的门槛,走向了全国扩张的道路。
 
事实上,在2005年,欧亚达还只有汉口和徐东两家家居博览中心...

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连锁经营.24.跨区域发展的10项启迪与思考


韩刘锋

 
作为企业,跨区域发展是成长历程中不可逾越的一个阶段,任何一家企业都不可能只在一个地方服务,当跨区域发展的时候,也是企业需要快速上规模的时候。规模化本身是一个利好,企业要成长,需要规模效应来提高效率和质量,来搏击商海中的大风大浪。但是,当企业家以规模化的热情高歌猛进的时候,风险的隐患和效率的下降,也会伴随着规模化而自然产生。如何实现可控和高效的规模化,标准化不失为一个良策。通过标准化,把先进的方法固化下来,让它可复制,从而支持跨区域发展。事实上,除了标准化,也没有其他任何能够更好地支持规模化发展的好方法。
 
在近期的研究中,众多连锁经营的企业,给了...

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连锁经营.23.连锁扩张产生的25个管控难题


刘海川    韩刘锋

 
技术和市场环境快速变化的今天,使得企业保持独特优势的时间越来越短,产品的逐步同质化让企业愈加重视销售渠道,连锁企业借机快速发展。除了传统的超市、百货之外,家居、家电、餐饮、酒店、娱乐、教育等各类连锁企业都在蓬勃发展,在社会商品流通和终端服务领域发挥着越来越大的作用。中国消费市场的发展,使得许多连锁企业积累了相当的实力,成就了一定的规模。
 
但是,面对日趋白热化的市场竞争,如何持续发展,实现更大的规模,成为每一个连锁企业需要深入考虑的问题。这既涉及企业的战略、组织、人力资源、资金、店面管理的提升,也牵涉到...

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连锁经营.22.“一本”缺失“万利”皆空


韩刘锋

 

前几天,有幸阅读了《连锁经营,肯德基在中国》,领略了中国连锁第一人——王大东——的传奇经历。立志于把快餐连锁带进中国,王大东把肯德基在中国的第一家店,开进了首都北京,开到了天安门广场的旁边。在书中,王大东对连锁经营这一商业模式,用“一本万利”来概括,并对“本”和“利”表达了自己的见解,这其中和大家道听途说的“一本万利”截然不同。先生的感受可谓一针见血,看看目前众多连锁经营的企业,不少人只惦记着“利&rdqu...

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连锁经营.21.如何解决销售管理的业务员飞单问题,耕田还是打猎


韩刘锋

 

“将在外君命有所不从”,听起来颇有道理,身在皇宫大内的君王不了解前线的具体情况,将士自当具体情况具体分析,灵活应对。但是,不要忘了,这个不从的底线是“不要叛国投敌”。销售人员在业务一线也应当有限制地灵活处理,但是如果拿着公司的钞票、为竞争对手干活,那就越过了底线。销售人员飞单,身在商场的地球人都知道,是围追堵截,还是指引疏导?其实不必这么紧张,销售管理领域有一句至理名言,“要耕田不要打猎”,这样才会赢得长足的客户合作。同样,如果您的销售人员都是猎人,不飞单才怪呢!如果您的销售精英们都是农夫,...

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连锁经营.20.企业文化管理最棘手的三类常见问题,玩火自焚


韩刘锋
作为企业老总,如果有人问您:“贵公司的企业文化是什么?”,您定能把一连串的四字成语倒背如流地告诉他。如果他告诉您:“我没听懂”,您一定认为他智商低。如果他告诉您:“我听起来感到贵公司没有企业文化”,您定会怒火中烧极不耐烦。如果他告诉您:“不用花钱,靠文化也能激励员工”,您定会竖起耳朵听他讲故事。企业文化是什么?看不见、摸不着、但是魅力无穷,就像中国武术中的气功神力,用好了能够四两拨千斤,用不好可能导致筋脉逆转。如果您是一位企业家,面对您的员工,当您运筹企业文化的时候,不是获得激烈的掌...

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连锁经营.19.企业文化管理失败的五个根本原因


韩刘锋

 

在上篇中,我们曾经阐述了企业文化建设的三种典型状态,严格的说是不可取的状态,分别是“没有自己的文化、文化冲突不统一、文化高调不落地”。在德路科·中国企业研究中心长达7年的跟踪观察中,这100多家企业为我们提供了活生生的案例,从中我们总结了五条教训,这五条教训也揭示了企业文化管理失败的原因。本文将一一阐述。

 

1文化是看不见的 

 

企业文化是什么?学术界给出了五花八门的定义,把文化分为若干个层次,我们暂不用去理会,听听宏基施振荣先生的一句话,“企业文化是员工的共同价值观...

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连锁经营.18.企业常见的42个绩效管理问题


韩刘锋
 
2008年5月,回顾历年来的咨询实践,德路科团队总结了企业绩效管理的常见42个问题,并提炼了每一个问题的关键解决思路和对策,虽然不是具体的操作表格,但是对于企业管理者和人力资源专业人员来说,着实是一个管理思路的集锦,值得分享:
 
Q001:如何判断公司是否具备了开展绩效管理的基础
Q002:第一次推行绩效管理,需要做好哪些准备工作
Q003:改革以前的绩效考核政策,需要首先做什么
Q004: 常用的绩效管理方法和工具有哪些
Q005:如何从众多方法和工具中选择最佳的方案
Q006:一个典型的绩效政策的核心是什么
Q007:如何判断一个...

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连锁经营.17.经济危机背景下如何薪酬创新


韩刘锋

亨利.福特曾经说过一句话:“再没有比工资更重要的问题了”。而在经济危机下,企业消减成本的第二个筹码,就是裁员减薪。在这个背景下,如何继续激励员工的工作热情,保留核心骨干人员不至于外流,成为了HRD们的头疼大事。虽然就业市场不景气,虽然面临着裁员的压力,但是对于技术骨干、优秀的业务人员、出色的管理人员,他们却不会面临就业的压力。与此相反,竞争对手们可能在这个时候瞄准了你的骨干人员,一旦你的激励不到位,他们就要趁火打劫,挖你的墙角,让你人才两空。等你醒悟过来的时候,等你一年或两年后需要他们的时候,你的良将优才早已经隔岸换营了,到时候再苦于找回他们,就难上加难...

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