“发芽的米最有营养!”昨日,安徽农业大学研究人员对来自我省农科院、合肥工业大学、省农委、省粮食局的8位专家说。不过,作为一项省级科技成果,我省胚芽米现在只在实验室中做成功,“只有几百公斤,要大量生产上市销售还需要一段时间。”
安徽农业大学研究人员介绍,胚芽米就是把糙米用水浸泡后,在30℃的温度下培养20个小时,胚芽就能生长到0.05毫米到1毫米,此时再把已经发芽的糙米干燥。胚芽米是一种高营养、无公害的稻米,外观颜色呈浅黄色或淡黄色。与市民平时吃的白色精米不同,胚芽米更多地保留了稻米本身的营养...!--adv_content-->