作者文章归档：刘波
白酒是苦的还是甜的
宗绪岩
这个问题很有意思，但却难为了很多人，很多喝了多年酒的人为了显示自己有品位，故意说白酒回味甘甜，如果你真的品出某种白酒回味甘甜，那酒里一定放了糖，当然，他不会告诉你，酒里有糖，而是告诉你口感绵软，什么叫绵软？放了糖，口感自然就绵软了。
真正的酒会带一点点苦，你会问那为什么说酒香呢？你去想想，为什么咖啡是香的呢？因为咖啡明明是苦的，怎么会香？小孩觉得苦，为什么你会觉得香呢？因为你内心经历了岁月的沧桑、时光的历练，你心里有苦，心里有苦的人喝了苦咖啡就是香的。同样，经过世事的人，自然会认为酒是香的，回味甘甜是你心里体会到的幸福。
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世界杯的VAR与中国白酒的黑箱
宗绪岩
今年世界杯引进了一个VAR技术，就是裁判可以根据视频回放技术来判断在关键判罚上是否存在误判。这个技术让今年的重大误判比往届明显少了很多。但更重要的是，它减少了黑箱操作的可能，就算谁要想买通裁判，买通一个可以，但要买通包括视频裁判组的所有人就很难了，而且全世界的球迷在盯着，这让黑箱操作的可能性很低。
但白酒里面的黑幕实在太多了，液态法、固液法制出的酒从来不标在瓶子上，我对此尤其愤慨。很多老年人喝了一辈子廉价酒，却一直以为自己喝的五块十块的酒是纯粮的。我特别想对这些老人说，那怎么可能是纯粮酿造的呢？有些人拿着酒说，这是我自己家酿的，是纯粮的，我不...