作者文章归档:欧阳昌云

欧阳同学,物流师,中国餐饮正餐,火锅餐饮,快餐,团膳,休闲餐饮,食材供应链等职业餐饮人。生于一九八零年,从事中央厨房设计,策划,营销,管理,技术的操作。走入餐饮业己十余载,在这里聚在一起加强餐饮文化沟通和交流,引进先进技术,研发最新菜品,推广餐饮项目,实现资源共享,让投资经营者获得最好的回报,取得最大市场。实现自己的创业目标,完成自己的财富梦想。

冷库简易异常修理的小技巧


 冷库简易异常修理的小技巧

1、机器运转时有异常的噪声,请停机检查,是否是振动引起或机械故障。配电箱里有异常的噪声,这是交流接触器发出的声音,是由于接触器的运动部件局部不灵活,请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消除噪声。检查电源:配电箱上没有电或显示屏不显示。请检查冷库的专用闸是否失灵。

2、制冷机启动频繁或长时间不启动或长时间开机不停止或库温不到就停机。A、检查冷凝器上是否有污物,散热不好会导致制冷机冷凝压力过高,为了保护压缩机,在压力控制器的作用下机器停止运转,等到散热良好后,按一下压控器上黑色复位按扭,机器即可自动恢复运行。B、控制器的参数设定有误,重新设定即可。C、...

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货架系统选购大全


  货架系统选购大全

一、货架系统的选购流程

货架的选购流程主要包括:需方提出仓库货架系统要求——供应商作方案设计选型——方案探讨和优化——方案合理性、优化程度评定——报价——供应商选定——合同签订——货架系统详细技术设计——货架系统制造(备料、加工、表面处理、包装等)——货架系统安装——验收。需方对仓库货架系统的要求通常应包括...

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产品出入退库处理流程


 产品出入退库处理流程

产品进仓:

1、产品入库准备工作

1)提前一天得到客户的书面产品进仓报告;

2)事先与承运人联系以得到较确切的车辆到达时间;

3)提前安排好足够的设备和人员;

4 预先安排好车位、库位,准备好托盘。

2、产品入库

1)车辆进库登记;

2)仓管员核对集装箱号、封号是否与装箱单一致(只限于进口产品);

3)仓管根据送货单上的送货品种及数量,合理安排库位和车辆的停放位置;

4)仓库主管安排仓管员、铲车司机、搬运工卸货;

5)铲车司机在将货物运到库位时,必须将同一规格且同一进仓日期的货物放在一个库位,放满后再另开一个库...

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仓储货架中重型货架的特点


 仓储货架中重型货架的特点

货架大致可以分为以下几类:轻量型货架、中型货架 、重型(横梁式)货架 、贯通式货架、阁楼式货架、钢平台货架 、悬臂式货架、轮胎货架 、流利式货架 、移动式货架、自动化立体仓库货架、模具货架、重力式货架。久威货架今天着重介绍一下仓储货架中重型货架的特点。 

重型货架基本结构:由柱片和横梁焊件两部分组成,结构简单,拆装方便,各层横梁均可上、下调节,最小调节距离为70mm75mm;整个货架通过膨胀螺栓与地面连接,稳定可靠;双排货架之间以隔撑连接,增加其稳定性,货架底部安装上护脚,以防叉车在行走时碰撞表面处理:环氧树脂粉末静电喷...

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仓库类型规划方法


 仓库类型规划方法

1.仓库经营类型选择

1)仓库经营类型说明

企业根据经营类型的不同,仓库可以分为自用型仓库、公用型仓库、合同仓库三大类,各类仓库的特点如表所示。

2)仓库经营类型选择模型

企业可以根据上述各种经营类型的特点和适用情况,选择合适的经营方式。当企业的特点不是非常明显时,应当比较各类经营方式的运营成本,选择成本较低的经营方式。

2.按用途选择仓库类型

按照用途的不同,仓库可以分为采购供应仓库、批发仓库、零售仓库、储备仓库、中转仓库、加工仓库、保税仓库等,各类仓库的用途及特点如表所示。

3.按货物特点选择仓库类型

每种货物均有其不同的保管特性,...

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怎样才能很好地发挥仓储管理在供应链中的作用?


 怎样才能很好地发挥仓储管理在供应链中的作用?

仓储是企业物料配送的一个重要环节,总是出现在物流各环节的接合部,例如生产与销售之间,批发与零售之间,采购与生产之间,不同运输方式转换之间等等。仓储环节集中了上下游流程整合的所有矛盾,仓储管理就是在实现物流流程的整合。其人员和设备配置以及管理效率在很大程序上影响着整个供应链的操作成本。如果不能保证正确的进货、验收、质量保证及发货,就会导致浪费时间、产生库存、延迟交货、增加成本以致失去为客户服务的机会。因此,在提高服务水平,降低库存,节约时间,成本最小化的压力下,仓储管理显然是越来越重要了。

在实际操作中,仓储管理与市场和产品的稳...

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几种传统补货方法的特点


几种传统补货方法的特点

我们今天回过头来看很多在库存上吃大亏的企业,做服饰的,做重工的,电子电器的,做电商的,等等,其实一个根本问题就是他们不懂库存控制。当然,库存控制不像库存计划、库存补充那么简单。

一提到库存控制的方法,很多人就会想到传统的补货方法,如订货点法(ROP)、看板、JITVMIMRP等,还有关于所谓经济采购批量(EOQ)CPFR(联合计划、预测与库存补充)等。

其实这些方法都是很传统的做法,简单的理解,几种传统补货方法的特点如下:

- MRP – 推式(PUSH)补货,基于预测,预测不准确,容易产生灾难性后果...

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关于检货分享一些自己的感受


 关于检货分享一些自己的感受

关于检货的两大分类摘果法播种法也早已经应用于各个公司的生产运营中。几乎每个电商业内人士也都清楚,摘果法适用于少量订单,播种法适用于大批量订单。因此,先从自己的经历开始,分享一些自己的感受。

刚刚工作的那一会儿,也参与过一段时间的检货。当时公司一天也就1000单左右,检货员工拿着一叠的发货单直接进库检货,发货单上简单地标着客户订单中包括的货品编号、货品名称、数量、货位号信息。每次检货员工都会拿上一撂的发货单,先行翻看一遍,了解大致都有哪些货品,哪些货位后,也不用推车等工具,就直接,把一堆的...

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优化便利店商品库存结构,提高便利店商品动销比率


 优化便利店商品库存结构,提高便利店商品动销比率

优化便利店商品库存结构,提高便利店商品动销比率,最大限度的减少因商品管理不善造成的临、过期损耗,不断提升便利店商品管理水平。 

加强分区分位管理。根据实际将门店库房划分为正品区、坏品区、赠品区、自用品区等四大区域。把食品与非食品分开存放。贵重商品存放于带锁的箱柜中。商品入库时,及时分类分区归放到位。商品出库时,严格遵循先进先出原则。

加强库房安全管理。为保持库房良好的温度、湿度、通风和照明,要求便利店严格落实库房防火、防盗、防潮、防漏、防虫措施。保持库房地面和货架干净整洁,建立&ldq...

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汽车主机厂的成车库存和零部件库存的管理方法


 汽车主机厂的成车库存和零部件库存的管理方法

库存有好多种分类法,根据状态分的话有零件库存、半成品库存和成品库存,而汽车主机厂的零件对于零配件供应商来说一般就是成品。我这里主要想谈一下相对于汽车主机厂而言的成车库存和零部件库存。 

要归纳降低库存的方法,首先必须搞清楚库存的用途,即我们为什么要建立库存? 

一般而言,库存主要以下五个作用: 

1、对应紧急情况

2、对应临时的需求

3、对应制造的波动

4、对应需求的波动

5、对应运输的需求

了解了库存的用途,我们就可以对症下药了。以降低成车库存为例,简要分析如下:

1、一般情况下,...

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