作者文章归档:欧阳昌云

欧阳同学,物流师,中国餐饮正餐,火锅餐饮,快餐,团膳,休闲餐饮,食材供应链等职业餐饮人。生于一九八零年,从事中央厨房设计,策划,营销,管理,技术的操作。走入餐饮业己十余载,在这里聚在一起加强餐饮文化沟通和交流,引进先进技术,研发最新菜品,推广餐饮项目,实现资源共享,让投资经营者获得最好的回报,取得最大市场。实现自己的创业目标,完成自己的财富梦想。

物流仓库选址传统的分类办法


物流仓库选址传统的分类办法

物流仓库选址传统的分类办法,仓库选址可划分为以市场定位,以制造定位或中间定位等几类。 
以市场定位的仓库

 以市场定位的仓库通常用来向客房提供库存补充。一个仓库定位于接近主动脉的客户地点,可取得最大的远距离间隔的从制造点的集运,而向客户的第二次运输则相对较短。 由市场定位仓库服务的市场区域的面积的大小取决于送货的速度、平均订货,以及每个单位当地发送的成本。以市场定位的仓库是由批发商、制造商与批发商运作的。他们共同存在并向客户提供库存补充,这不管从服务能力或是作为提供物流支持的最低成本来看都是合理的。 以市场为定位的仓库,通常用来作为从...

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周转用具之纸质托盘的类别


 周转用具之纸质托盘的类别

纸质托盘分为: 
蜂窝纸托盘、纸托盘箱、瓦楞纸托盘、滑托板。

巧妙的蜂窝构造

蜂窝状构造来源于仿生学,科学家经过对蜂窝的察看研讨,发现蜂窝的六角构造好像有机化学的苯环构造,是最稳定的一种构造。经重复实验,终于制造出了蜂窝状复合材料。这种材料最早应用于航空、航天等高科技范畴,火箭的防护层就是蜂窝状。之后逐渐推行,其原材料能够运用铂箔、塑料、牛皮纸等。蜂窝状构造制 成的材料具有重量轻、强度高、韧性好、不易变形、抗压、抗冲击、防震、隔热、隔音等特性。随着其优点被认识和接受,其应用的范围越来越普遍。

从材料力学的角度来讲,纸质的强度并...

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仓库温湿度保管


 仓库温湿度保管   

(一)温湿度的学问    
 1
.空气温度    
 
指空气的冷热水平,又叫气温,仓库温度的控制既要留意库房内外的温度,也要留意贮存物资自身的温度。   
2
.空气湿度    
指空气中水蒸气含量,通常以绝对湿度、饱和湿度和相对湿度来表示。    
 3
.露点    ...

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现代自动化仓库的规划


 现代自动化仓库的规划   

(一)自动化仓库的特性 

1自动化平面仓库的主要优点:     
1)仓库作业全部完成机械化和自动化    
2)采用高层货架、平面贮存,能有效利用空间,减少占空面积,降低土地购买费用。     
3)采用托盘或货箱贮存货物,货物的破损率明显降低。     
4)货位集中,便于控制与管理,特别是利用电子计算机,不...

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负库存的优点与缺点


 负库存的优点与缺点

账面库存数量呈现负数虽不是一件令人称心的事情,但在实际运作中,由于数据录入的不及时和过失等种种原因又的确会出现负库存现象。

看待负库存有两种不同的观点。一种是不允许出现负库存。当作业使账面数出现负库存时,不允许这个作业的执行。在配货、分发等作业中,这种要求非常合理,这些作业是根据计算机账面库存而不是实物库存。

假如在这些作业中允许存在负库存,那么就会发生批准了的配货单等无法执行的情况。但是在分发等作业中,不允许出现负库存就不太合理了,由于分发是根据实际库存而不是计算机账面库存来的。既然有实物库存,就必需允许它销售。所以,另一种是允许一定条件下负库存的...

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冷库的用处与分类


 冷库的用处与分类

冷库是用人工制冷的办法让固定的空间内气温到规则的温度,以便于贮藏物品的建筑物。冷库可普遍应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、实验室等。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库可依据各种特性分不同的类型。
第一种,按冷库容量范围分类。目前,冷库容量划分也未统一,普通分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在1万吨以上;中型冷库的冷藏容量在10001万吨;小型冷库的冷藏容量在1000吨以下。
第二种,按冷藏设计温度分类。...

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库存管理有两个方面的内容一个是1.5倍原则另一个是存货周转


  

库存管理有两个方面的内容一个是1.5倍原则另一个是存货周转  
一、1.5倍原则

1.5倍原则是库存管理的主要内容之一,是经过很多公司的销售理论总结出来的安全存货,详细数据是树立在上期客户的销量基础上本期建议客户订单的依据。1.5倍原则备货是销售人员必需控制的工作职责之一,是主动争取客户订货量控制客户销售状况的营销战略。它是树立在客户销量,因此能赢得客户信任,客户易采用。

1.5倍原则也是一个科学依据。但是,正如很多营销规律一样,必需灵敏控制和应用,防止生搬硬套。比方,假如遇到特殊状况应恰当变化(如天气、节假日等),否则会影响生意。

1.5倍原则用好了...

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选择仓库自动化时应该思考的几方面


 选择仓库自动化时应该思考的几方面

一、仓库自动化的优劣
通常说来,自动存储系统(AS/RS)每小时能在每个巷道运送40-50个托盘,这和巷道的高度和宽度、托盘的物理特性、货架上下间距等相关。假如升降机需求改换巷道,单次转换的时间和转换频率会影响作业速度。
轻型货架可用来寄存货箱,经过自动存储,每小时能够在每巷道内存取80-100个货箱。虽然如此,经过一些特别的设备,还会进一步提高作业速度。假如设备和产品物理特性允许,又有加大仓库作业量的理想需求,每次作业能够搬运两个或是更多的货箱。
高速分拣机每小时能够完成2万次拣选,一些制造商以至声称有更高的拣选速度。但务必要注意,...

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物流仓库运作程序


 物流仓库运作程序

1.收货流程  
     
1.1.
正常产品收货  
     
1.1.1 
货物到达后,收货人员依据司机的随货箱单清点收货。  
     
1.1.2 
收货人员应与司机共同掐铅封,翻开车门检查货品情况,如货物有严重受损情况,需马上通知客户等候处置,必要时拍照留下凭证。如货物情况完好,开端卸货工作。 &n...

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如何才能把握好仓库的运营效率?


 如何才能把握好仓库的运营效率?

 ● 数据精确性:仓库分为半成品仓、外购件仓、废品仓、原资料仓(含易耗品、回料、色粉等)。账卡物的精确性目的值分别是:95%或以上、99%或以上、100%98%或以上;稽核方式:每个月两次或财务抽盘,经过这些抽盘综合考评各仓及相关义务人员的数据精确性,经过能否发错料、收货能否精确、发货精确率、有没有发不出货的现象、物料标识完好性、质量、错账漏账重账频率等考核。

数据输入及时性:一切当天出入库的半成品、易耗品、原资料等出入库必需当天输入系统账,如有休假第二天必需全部补齐,外购件由于检验时间差,在检验之后两小时内必需做入系统账。...

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