作者文章归档:欧阳昌云

欧阳同学,物流师,中国餐饮正餐,火锅餐饮,快餐,团膳,休闲餐饮,食材供应链等职业餐饮人。生于一九八零年,从事中央厨房设计,策划,营销,管理,技术的操作。走入餐饮业己十余载,在这里聚在一起加强餐饮文化沟通和交流,引进先进技术,研发最新菜品,推广餐饮项目,实现资源共享,让投资经营者获得最好的回报,取得最大市场。实现自己的创业目标,完成自己的财富梦想。

仓库火情发生的特性与方式


仓库火情发生的特性与方式

物流仓库的特性

1、可燃物寄存范围较大,堆放高度集中。普通性非专业物流仓库内寄存寄存货品多未专业分类、分库寄存而混存于一个库内,堆放方式大多采用堆垛、货架寄存、托盘堆放等常见方式。数量多,密度大,品种杂。

2、规划不标准,必要防火通道堵塞。出于成本思考,普通物流环节能用的空间都尽量被用到,某些必需预留的安全空间也被占用,整个仓库码放分区杂乱,规划缺乏科学指导。或者将仓库、车间合为一处,达不到必要的防火规范;发生火情后码放物资常常火烧连营,而由于消防通道被堵塞,救火的最佳时机通常被人为延误,形成不必要损失。

3、安防人员管理不到...

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平面仓库相关参数确定


平面仓库相关参数确定

首先,应该看。去参观其他相关企业曾经建造好的平面仓库,看他人的平面仓库运作形式能否与本人的相近或有可取之处。不要拘泥于全自动化的平面仓库,高架叉车作业的平面仓库也能够参考。不是越先进越好,最合适于本企业的物流运作的就是最好的。

其次,要算。计算本企业的物流范围及物流规划。通常状况下思考公司3~5年的开展就行,再往后的开展很难预料。普通状况下,平面仓库主要由货位数(Bin)、出入库托盘数、存储单元(Storage Unit)尺寸3个参数来决议。货位数决议了平面仓库的范围,出入库托盘数决议了存取设备(如堆垛机)、搬运设备(如电瓶叉车)和其它设备(如RF)的型号和数量...

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包装类别技术要点分析


 包装类别技术要点分析

    不同国家对木箱的要求不同,有些国家和地方木箱是要求熏蒸的。 *钢琴、陶瓷、工艺品等侧重或贵重的物品请用木箱包装。 *美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国,对未经过加工的原木、或原木包装有严格的规则,必需在原出口国熏蒸,并出示熏蒸证,进口国方可承受货物进口。否则,罚款或将货物退回原出口国。 欧洲对松树类的木制包装规则,货物进口时必需有原出口国检疫局出示的:没有虫害的证明。 加工后的木制家具不用做熏蒸。 日常生活常用类物品如书籍、各种用具等可用纸箱自行包装,并最好做防潮处...

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从仓库安全的角度分析仓库设计的有关问题


 从仓库安全的角度分析仓库设计的有关问题  

由于仓库品种很多,因而仓库的设计也各不一样,仓库设计所思考的安全重点也不一样。但是不论仓库怎样分类,主要还是通用仓库和特种仓库两大类。

第一节  通用仓库的安全设计 

通用仓库是指用来贮存保管没有特殊要求的物资的仓库。这类仓库是分布最广、比重最大、运用最为普遍的常规性仓库。 

仓库安全包括仓库设备设备、仓储物资和仓库人员安全三个方面。在仓库设计时,应从安全的角度确保仓库中人、财、物的安全。 

 一、仓库的库址选择

仓库规划是指在一个区域范围内...

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仓库的安全管理


 仓库的安全管理

仓库的安全管理分为两个方面:一是对仓库和商品的管理;二是对职工的管理。 (一)对仓库商品的管理工作 1.消防 要贯彻,以防为主,以消为辅,的消防工作方针,要树立有指导担任的逐级防火义务制和岗位防火制度。 仓库要设置专业或兼职的防火干部,树立专职消防组织与义务消防组织;树立防火安全教育制度,组织职工学习安全技术知识与扑救办法;装备足够的消防设备,保持完好,可用;要有健全的消防制度,对重点关键部位,要定点、定人、定措施;要树立防火档案和制定灭火方案,以预防火灾,或发作火警和其他事故时能及时避免灾祸和形成更大损失。 2.警卫 要增强仓库治安工作...

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餐饮企业仓库的管理可以采用如下管理措施


 餐饮企业仓库的管理可以采用如下管理措施 

普通有条件的餐饮企业都会设置一个仓库,作储藏物资之用,有的租用冷库以便保管鲜活产品。这里谈一下餐饮企业的仓库管理。
    
餐饮企业的仓库是寄存物资产品的中心。但是,仓库又不是单纯寄放物品的场所,由于仓库业务的管理对物资产品的进库、寄存、保管、发货、核对等多种复杂的管理工作程序,所以仓库管理工作既是技术性的管理,同时又是经济性的管理。
    
餐饮企业的仓库像一座金融保险库,寄存在里面的东西就好像是现钞一样。因而保证仓库的安全是仓库管理的首...

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海关监管有哪些要求呢?


 海关监管有哪些要求呢?

依据我国现行海关法令规则:

 1.保税仓库对所寄存的货物,应有专人担任,要求于每月的前五天内将上月所存货物的收、付、存等状况列表报送当地海关核对。 2.保税仓库中不得对所存货物加工,如需改动包装、加刷唛码,必需在海关监管下。 3.海关认为必要时,能够会同保税仓库的经理人,双方共同加锁,即实行联锁制度。海关能够随时派员进入仓库检查货物的贮存状况和有关帐册,必要时要派员驻库监管。 4.保税货物在保税仓库所在地海关入境时,货主或其代理人(如货主拜托保税仓库办理的即由保税仓库经理人)填写进口货物报关单一式三份,加盖&...

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冷库耗能较大的原因及对策


 冷库耗能较大的原因及对策

冷库耗能较大的原因既有设备上的,又有管理上的。主要表现以下几个方面:一方面,是设备配置不合理。冷库设计原则是采用按最不利条件时能满足的冷量需求设计的,这使许多冷库的配机在一年的绝大多数时间处于超需求状态。一些冷库在夏季最热月份时的开机时间也缺乏三分之一,这就说明了这个问题。此外设计配机时大、中、小负荷统筹不够,特别是在一些中小型冷库单机功率较大,设备台数少,致使压缩机开机后库温快速降落,停机后库温又较快上升,形成冷库库温为虚温,导致能源浪费。
    
再者,是节能设备运用少。如蒸发式冷凝器把传统中的冷凝器、...

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发货人将货物送到货运站时,该站接货人员要做的工作内容有那些方面?


 发货人将货物送到货运站时,该站接货人员要做的工作内容有那些方面?

涨缩尺证明。逐件丈量货物的尺码,做好记载。

内容如下: 
xx
货运站 
TO
ATTN 

现有下列货物尺码、重量、件数、及残损与单据不符,烦请贵公司尽快确认! 

如无异议,公司将按以下丈量后的尺码、重量、件数制单收费! 
船名及航次:提单号: 

单据件数:实货尺码: 

实货件数:单据重量: 

实货重量:唛头: 

残损状况:单据尺码: 
送货单位:打尺人签名: 

特此证明。&n...

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仓储管语录


 仓储管语录

a. 维护质量——没有破箱破包,恒温恒湿。 
b. 
安全性——高度适宜,走道通畅。 
c. 
空间利用——频率与省力。 
d. 
节省人力——驾车、打单、清点多能工。 
e. 
降低成本——自修托盘,包材转卖,临时工。 
f. 
库存转移供货商——免费寄存的VMI制度。 

 单元装卸(U...

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