一、12月1日，中国百胜餐饮集团透露必胜客2006年将进入海南。从1990年到2002年底的12年间必胜客在中国开了100家餐厅；从2003年起的3年里又有100家餐厅新开。
二、华东六省一市统计局统计，2005年1至10月，华东六省一市实现餐饮业营业额2249.8亿元，比2004年同期增长19%。其中餐饮业营业额增幅最高的上海为26.9%，高出六省一市餐饮业营业额平均增幅7.9个百分点；其次为江苏（20.9%）、江西（18.7%）、山东（18.6%）、浙江（18%）、福建（13.3%）和安徽（12.8%）。
三、12月1日，在百胜旗下的必胜客进入中国15周年庆典上，百胜透露全球组织架构最近进行调整，将中国业务从国际部独立出来，变成与国际部平行的中国事业部。新成立的百胜中国事业部包括中国和泰国业务，但中国业务占据绝对的主导地位。
四、12月5日，肯德基推出海鲜类产品桑巴虾球，肯德基2005年推出的长短期新产品已达到15种。
五、12月上旬，百胜餐饮集团在纽约宣布，如果中国禽流感持续达6周以上，将会导致百胜中国事业部业绩下降20%，约1500万美元。百胜餐饮的中国事业部包括中国和泰国，总共有2000余家店，其中1700多家在中国内地，11月业绩下滑了1%。中国百胜餐饮集团计划2006年的增长将达到20%，在中国事业部所管辖范围开设超过400家的新店，中国内地新开店数将为375家。
六、12月14日，商务部公布11月份全国餐饮业实现零售额823.1亿元，同比增长14.5%，禽流感疫情对11月份餐饮市场无明显影响。11月份全国餐饮业增长速度同比低4.3个百分点，比上月下降2.8%，高出社会消费品零售总额增幅2.1个百分点，占社会消费品零售总额的13.9％。2005年1至11月，全国餐饮业零售额累计实现7867.1亿元，同比净增1137.3亿元，增长16.9％，其增幅高出社会消费品零售总额4个百分点，占社会消费品零售总额的13.8％，拉动社会消费品零售总额增长2.26个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为17.5％。全年实现年初预估值8800亿元已成定局。我国餐饮业企业已近400万家，处于饭店与餐饮业发展前沿的国际顶级品牌已经悉数进入我国。
七、12月16日，国家统计局发布的经济普查主要数据第三号公报显示，我国共有53558个餐饮业企业法人单位，吸纳就业人员223．7万人，营业额达1539．7亿元。2004年末，我国餐饮业企业法人单位中正餐服务法人单位43093个，营业额1240．3亿元；快餐服务法人单位3452个，营业额226．8亿元。我国餐饮业企业法人单位资产合计1717．5亿元，负债合计997．3亿元，所有者权益合计720．2亿元。我国餐饮业企业法人单位主营业务收入959．7亿元，利润总额28．9亿元。其中正餐服务法人单位主营业务收入802．3亿元，利润总额22．7亿元；快餐服务法人单位主营业务收入102．1亿元，利润总额5．7亿元。2004年底，住宿和餐饮业企业法人单位的资产负债率为60.5%，分行业看，住宿业为61.3%，餐饮业为58.1%。个体住宿业营业收入为243.4亿元；个体餐饮业营业收入为5344.4亿元。
八、12月中旬，北京燕莎东300米第一个集数十家国际餐饮品牌企业的好运街国际美食英语无障碍一条街挂牌，进入试营业的餐饮品牌有：中国四川蜀中瓦寨、翰茗轩茶室画廊、乡谣酒吧、福乐旺斯咖啡酒吧、晴海日式炉端烧、粟库泰等。这是由北京好运投资管理有限公司投资1亿元人民币，自主开发招商运营的国际餐饮项目。好运街已经包含十几个国家和地区的特色餐饮，如藏善日本料理、德国面包房、美国咖瑚娜葳西餐、雅玛花式铁板烧、泰国粟库泰、福乐旺斯酒吧等知名的餐饮品牌2005年12月陆续开业。
九、12月21日，食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施科研课题通过了科技部组织的专家组验收，标志着我国建立了统一完善的食品安全管理体系评价制度。今后，我国热加工后的即食餐饮食品、保温餐饮食品、放冷食用、再加热餐饮食品及生食餐饮食品的危害及其控制，将能够按照统一的指南进行管理。“食品企业和餐饮业食品HACCP体系的建立和实施”是“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”的课题之一，由中国合格评定国家认可中心、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所等单位承担。课题取得了3个方面的成果：一是结合中国食品加工和餐饮业特点，研究并建立了我国食品企业和餐饮业的HACCP体系基础模式和食品企业HACCP体系建立和实施通用指南，餐饮业HACCP体系基础模式和餐饮食品危害及其控制通用指南，建立了国家统一的食品安全管理体系（HACCP体系）认证与认可的评价体系、认证审核员的评价制度；提出了我国HACCP体系国家和行业标准体系框架，并制定了两项相关国家标准；建立了国家HACCP体系数据库信息资源服务平台。二是研究并编制了罐头食品、水产品、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁和含肉或水产品的速冻方便食品的危害及其控制指南和相关的HACCP体系建立和实施指南；编制了酱油加工企业HACCP体系示范文件。三是研究并编制了中国餐饮食品制作企业分类和加工制作过程分类文件；热加工后的即食餐饮食品、保温餐饮食品、放冷食用、再加热餐饮食品及生食餐饮食品的危害及其控制指南，提供了餐饮食品危害分析与建立HACCP体系实例。HACCP体系是国际公认的确保食品安全的有效的控制方法，随着国内外实践的发展，以HACCP原理为核心的食品安全管理体系标准已由国际标准化组织正式发布。
十、12月26日，江苏省商业联合会、餐饮行业协会以白皮书的形式发布了省餐饮行业现状分析及未来发展趋势，提出发展环保餐饮、健康餐饮、节约型餐饮将成为时尚主流。白皮书强调，环保、健康、诚信、节约型餐饮是构建和谐江苏、诚信江苏的重要组成部分。白皮书要求餐饮业必须把有毒有害的食品拒之门外，在加工环节尽可能避免餐桌污染，在室内环境中减少空气污染、装修污染、噪声污染、水体污染、厨房环境污染，为消费者提供健康、安全、放心的餐包产品，同时引导消费者合理膳食、营养膳食，以节约为前提，倡导养生饮食新概念。
（发表于2006年1月《中外饭店》，署名Pete Zhao）
