4月17日在广东顺德接受《中国联合商报》记者苏慧的电话采访 ：

一.一般来讲人们喜欢喝新鲜的茶，那么在这种情况下是什么使得普洱茶颠覆了人们的饮茶习惯呢？

（1）产品独特个性

产品是4Ps营销组合中重要一环，在市场营销中，产品肩负着满足消费者需要的重要使命，所有产品必须以需求为导向，才能在市场竞争中立于不败之地。

然而我们从消费者的角度考虑一下消费者的需要的产生过程，消费者的需要是在生产、生活中，产生了某种欲望，接着对这种欲望产生强烈需求，必须得到它，才能产生需要。

当然，在市场营销中，我们将客户需要分为八个方面，当消费者无需要的时候，必须进行产品的性能、功能等方面的诉求，通过这一系列的手段，刺激消费者产生需求。

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，以云南原产地的大叶种晒清茶及其再加工而成的两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工发酵后再加工而形成的熟普，型制上分为散茶和紧压茶两种。成品后都还持续进行着自然陈代过程，具有越陈越香的独特品质。

普洱茶好就好在一个“陈”字上，“愈陈愈香”及“陈韵”是普洱茶爱好者最为推崇的一点。

因此随着人们养生观念的加强，对健康的需求越来越旺盛，经现代医学证明，普洱茶对于降低胆固醇、抑制血脂及心脏病具有良好的效果，而且不象一般药物那样会产生副作用，因此人们很容易便接受普洱茶这种个性，因为可以满足人们对健康的需求。

（2）产品的增值、附加值

随着普洱茶的炒作越来越热，收藏普洱茶已经成为一种时尚，拥有陈年普洱，不仅反应收藏者的社会地位，能够喝到陈年普洱更是一种尊贵的享受。在普洱茶近2000年的历史中，普洱一直作为宫廷贡品，受到王公大臣的追捧，普洱所带来的增值和附加值，远非其他茶类能够媲美，也满足了人们自我价值实现的需求。

总得来说，只要产品能够满足消费者需要，习惯无法形成阻力。

 二.人们追捧普洱茶是怎么样的过程？普洱茶是怎么样火起来的？

主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，其欠是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1 200-1 400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

历史上的普洱茶在我国西南地区只是民间平常的饮品，或者像普通茶业一样进行简单的商品交流，而后大量文人墨客以及达官贵人的宣传，普洱渐渐为中原地带人们所熟悉。唐朝以来，随着经济的发展，“普洱茶”就远销内地和西藏。宋代已形成“以茶易马”的茶马市场。明代时“士庶所有，皆普洱茶也”。到清代，“普洱茶”发展到鼎盛时期，远销号称十万担以上，宫廷将“普洱茶”引为贡茶，作为进贡珍品，并在普洱府增设官茶局。

现在，普洱茶“火”遍中国也不是突然间冒出来的现象。普洱茶最先是从台湾、香港等地“火”起来的。上世纪80年代前期，香港的陈年茶尚属滞销货品。上世纪80年代中期，台湾一些爱茶的中医师、气功师、太极拳师等发现了普洱老茶补血益气的作用，越陈越香的特点也开始显现出来。一些喜欢喝茶的人将其作为生活必需品存起来，从而导致陈年老茶的价格第一次抬升。香港茶商看到商机，将普洱旧茶成规模地销售到台湾，并形成了一股稳定的茶叶消费潮流。到上世纪90年代初，普洱茶在大陆只有每公斤几十元的价格，但在台湾被炒到了上千元。期间，普洱茶悠久的文化也引起人们的重视，邓时海一本《普洱茶》在台湾发行，为普洱茶推波助澜。在巨大的商业利益驱动下，许多台商、港商开始在广东租厂房，派人大量收购陈年普洱茶。由于老茶价格提高，新茶收藏所占比重越来越大，加上某些社会名人追捧，普洱茶价格第二次抬升。2000年左右，渐趋饱和的台湾市场扩展到大陆，先后在广州、云南形成热点，2003年后北京市场开始发热。

    现在在昆明的几个大型茶业市场，普洱茶的价格甚至六个小时变化一次，其热度可见一斑。

三.目前对于普洱茶越陈越香的说法也是非常有争议，在酒行业同样存在这样的问题，尤其是红酒，您是怎么看待这样的问题的？

1、普洱茶的热潮目前来说存在很多不理性的因素，比如市价的疯狂上涨、资本市场的炒作，形成了一个越来越大的经济泡沫，终究会破灭，回归自然。这是因为在现阶段，更多的消费者对普洱茶的认识不够理性，只会一味的跟风，其市场需求没有理性、科学的指导。普洱茶虽然具备很多功效，总不可能是万能的，而且并非适用于所有人群。

酒行业一样存在这些问题，找出一个卖点就疯狂宣传，大肆传播一些经不起推敲的概念，多半是为短期经营谋利。

2、普洱茶作为一种拥有悠久历史的产品，进行市场营销必须遵循市场规律，不同层次的产品，总得从各方面制定出严格的标准，而缺乏标准正是普洱茶热潮形成的根本原因。

普洱茶种类虽然很多，但叫的响的品牌却没有几个，普洱茶和北京烤鸭一样，只是一个通用的地区品牌，这对于普洱茶市场的发展是极为不利的。

四.从饮品到收藏品、投资品，普洱茶经历了什么样的过程？目前来说普洱茶的可饮用性是否越来越被淡化，从而最终成为名副其实的收藏品？

普洱茶演化为纯粹的收藏品，我认为是不现实的，因为普洱茶这种产品的基本功能就是饮用，成为收藏品只是因为现在十年以上的普洱茶十分少见，物以稀为贵。而且普洱茶的收藏也十分讲究，稍有不慎，便会成为废品，如果人人都用来收藏，而不去饮用，普洱茶的产量便会锐减，不会轻易在市场上流通，那么这种产品就逐渐丧失了交换价值，没有交换价值，收藏便没有意义。

在市场营销中，产品被分为五个层次，即核心利益层、实体产品层、期望产品层、附加产品层、潜在产品层，这五个层次是递进关系，上级产品层必须依托下级产品层才能产生，失去了核心利益层，便失去了产品原有的价值。

因时间紧促，只谈了一部分内容，敬请请苏小姐见谅和斧正。