茶的效用与世人饮茶的兴趣

茶的效用，引起世人越来越大的兴趣，因为人们随着生活水平的提高，对饮料也更讲究。人们要求饮料不但能解渴，还能防治疾病，提高机体免疫功能和健康水平；寓防病治病于品茗之中，还要为“两个文明”服务。以茶雅志，以茶交友，以茶敬宾等，便都属于这个范畴。通过饮茶，佛家的禅机，道家的清寂，儒家的中庸与和谐，都能逐渐渗透在其中。茶叶的科学、文化价值，值得深入探讨的。

茶走向世界，又是国际经济、文化交流中的重要内容。当时科学不发达，陆羽对茶的效用评价，虽不够全面，已属难能可贵，而且他指出须在采摘、制茶良好条件下，才能获致优质，并且首次提出了质量与安全的问题，唐朝以后，相当长的一段时间里少有人提及茶叶效用，直到明朝，才又有人重视。