作者文章归档：李天洋
在日常用语中，我们使用滋味一词来描述所有在口中发生的一切感觉，葡萄酒的世界也是一样普遍使用滋味。但是分析酒时，对于葡萄酒的特性，会于各种感官认知做出鉴别。
了解滋味为何
藉由分开这三种感官的思路-----嗅问、品尝、口感------这三种在我们小饮一口之后几乎是同时发生的感觉，我们可以从构成风味的气味中，以及从触觉，亦即我们所知道的口感当中分辨出真正的滋味。例如：我们或许会说法式加糖补丁尝起来甜甜地又带有奶油香，或者像香草和焦糖一样。但是在感官科学中，只有甜味被认为是一个真正的味道，因为它是单独被舌头的味蕾所侦测出来的味道。香草和焦糖的味道是嗅觉的真正感受，或者说是气味，...
圣诞快到了，又是一个热热闹闹的日子。圣诞树亮起了霓虹灯，街边店里的橱窗也充满了圣诞气息，那么葡萄酒爱好者会怎样装饰自己的家呢？
1. 可爱冬装
图片来源：Mom Advice
寒冬时节，给葡萄酒戴上迷你版的帽子和围巾，既能给生活增添乐趣，又能让朋友感受到自己的用心，何乐而不为呢？
2. 温暖毛衣
图片来源：Oh My Creative
这些可爱的葡萄酒包装袋其实是毛衣的袖子，...
茅台葡萄酒加快转型，推新LOG
O、新吉祥物、新品，令人耳目一新，推出“彩凤欢啼”“圣鹿寻芳”“国粹关公”等十大系列产品，而茅台葡萄酒“老树藤”已经成为热卖大单品。据了解，2017年茅台葡萄酒销售同比增长超过了40%。
2016年茅台葡萄酒推出了全新LOGO，表现出“去茅台”独立生长的强烈意识。新LOGO设计大道至简，用简单弧线和直线，勾画出凤凰、地球、红酒杯三...
家庭自酿葡萄酒是不少消费者的选择，自酿葡萄酒的酿造过程主要包括：器具清洗消毒、原料清洗、破碎、发酵、压榨、澄清分离、陈酿等工序。但是酿造过程操作不当会引发安全隐患。为了保护消费者安全饮用自酿葡萄酒，国家食品药品监督管理总局现提示如下。
一、选购适合酿造葡萄酒的优质葡萄
葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄，为提高自酿葡萄酒的质量，建议消费者在选购原料时，尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。
二、酿造过程中严防杂菌污染
自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干；发酵时温度应控制在15～2...
ABSTRACT： How to use professional words to tell a wine’s color like a pro? This article reveals basic tips you need to know.
中国人越来越爱葡萄酒，大概和它的颜色多少有些关联：红葡萄酒的“红”令人感到喜悦；白葡萄酒的“白”令人感到清爽，更别说那惹人怜爱的桃红葡萄酒，更是深得年轻一代消费者的欢心。
一堆爱酒的人聚到一起，话题总是离不开杯中的酒。“...
葡萄酒销售中，要为95%的大众消费者提供更多元的生活化用酒服务，做消费场景的具象化链接，以及生活方式下沉，开发一定的销售话术。
只具备专业选品能力的葡萄酒经营者，最终可能也会选择一个专业对专业的销售推广方式，试问专业葡萄酒发烧友和极致爱好者所占消费比例到底有多高?5%?且专业级的发烧友和爱好者是有个固定且活跃的小圈层，名庄、小众膜拜酒款等等是专业级和葡萄酒发烧友所追逐的葡萄酒。
这一部分发烧友偶尔也会时到我们门店来挑选酒款，但从某种程度上来说，他们从来不是我们门店的主要服务和辐射消费人群。我更倾向于为95%的大众消费者提供更多元的生活化用酒服务。
例...
葡萄酒的基础知识分成了九步。包括：酒标、品酒温度、酒杯选择、如何拿酒杯、酒的颜色判断、酒精浓度、香味、单宁、环境。最后还配制了一张9步红酒知识大全图谱。对于对红酒没有太多了解的朋友，可能相当有用，不过想要晋级的话，可能就帮不上忙了。
1.酒表
如上所示：瓶身自上而下分别为：生产商；酒的品种；产地；葡萄类型；生产年份。酒精含量。当然新世纪和旧世纪的葡萄酒酒标是有区别的。这个大家将来买葡萄酒的时候可以做做对比。
2.适饮温度
红葡萄酒适合饮用的温度为20－25度，桃红葡萄酒为7－13度，白...
让所有人都心动的星得斯出新品啦！
洋河联合智利酒业一哥干露集团(Concha y Toro)搞事情！推出星得斯·树藤及星得斯·1520两个系列共计八款新品。
干露酒庄（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露（Don Melchor Concha y Toro）先生在1883年创立。
俗话说，葡萄乃红酒品质之源。这两个系列新品所选用的葡萄，皆是来自智利最为顶级的葡萄酒产区——中央山谷。
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一个有选择困难综合症的葡萄酒小白如何快速找到自己心仪的葡萄美酒？ 别担心我们可能比你自己更了解你自己 一斗合 秉承科学，客观的角度看待葡萄酒；坚持真诚，孜孜不倦的态度对待生活 其实葡萄酒既不高深，也不神秘 学会了解你自己 对于葡萄酒的初学者，或者想要尝试葡萄酒的人，面对纷繁复杂的葡萄酒，确实感到无从下手。 也有很多人可能第一次尝试葡萄酒后就被浓重的味道吓到，感觉自己不会再爱了。其实，这可能不是葡...