作者文章归档:欧阳昌云

欧阳同学,物流师,中国餐饮正餐,火锅餐饮,快餐,团膳,休闲餐饮,食材供应链等职业餐饮人。生于一九八零年,从事中央厨房设计,策划,营销,管理,技术的操作。走入餐饮业己十余载,在这里聚在一起加强餐饮文化沟通和交流,引进先进技术,研发最新菜品,推广餐饮项目,实现资源共享,让投资经营者获得最好的回报,取得最大市场。实现自己的创业目标,完成自己的财富梦想。

仓储冷链物流市场拓展方案


 仓储冷链物流市场拓展方案


首先来分析下用户的需求,现在供应链,仓储冷库,冷链需求人是越来越多的,你到各个物流园区,货场集散,批发市场,供货商,消费者里做个调查就知道了,到处都有冷库,冷链供应需求的人。但是专业的人却很少,比如冷库规划设计,网点布局,等等,所以在冷库,冷链运输,储存是有这方面的需求。

而且现在冷库,冷链运输,储存产品的分类和销量可以到淘宝,京东,等生鲜网站浏览分类与销量就知道了。

然后再来看下利润,了解同行最简单的就是看百度竞价,看看有没有人在做关于冷库,冷链运输,储存方面的竞价广告。

 

 从网站排名了解到,是有很多人在做...

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仓储冷链物流运营体系


 仓储冷链物流运营体系

通过制定物流信息自动化管理,建立物流运送网络系统,扩大物流运输范围,推广物流专业技术,建立健全物流管理制度;确保从原材料资源供应与采购到生产加工再经过市场销售最终达到消费者物资周转全过程服务仓储,运输,物流咨询及系统方案设计等增值。

A、自动信息化

货物储存的电子化管理,进出信息数据采集,数据跟踪,智能选择最优配送路线,节省运途时间和成本。物流信息数据存储,分析信息增值价值,提高增值利润。

记录各项货单运输过程数据通过对随车手机的定位跟踪进行全理的仓储资源整合与协调更新仓储信息了解货物出入库动态,实现对货物的保管中转监管大在降低储存中转环节的风险...

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食品加工良好操作规范


 食品加工良好操作规范

1主题内容与适用范围

   本规范规定了团膳桶饭的加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。

引用标准

GB 3841 锅炉烟尘排放标准

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB 7718 食品标签通用标准

 

原材料采购、运输的卫生要求

3.1  采购

3.1.1  采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行。

3.1.2  购入的原料,应具有一定的新鲜度,具有该品种应有的色、...

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酱卤制品子品类及市场前景分析


 酱卤制品子品类及市场前景分析

行业政策

酱卤肉制品加工业属于农副产品加工产业,一直以来得到国家政策的大力扶持,特别是从2004年开始,党中央、国务院连续发布了一系列致力于解决“三农”问题的重要文件。其中,国务院的1号文件连续多年锁定“三农”问题,均提出扶持农业产业化经营,鼓励发展农产品加工业,重点支持对农户带动力强的龙头企业做大做强。在产业政策方面,2010年10月,国家“十二五规划”建议也明确指出,要加快发展农产品加工业、流通业,促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化。2011年12月,国家...

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江苏物流网络节点分析


 江苏物流网络节点分析

定位

产品(源头+渠道+检验)+物流(仓库+运输+加工)+销售(加盟+展示+体验+销售)的正向反向产品物流系统 依托交通枢纽的区位优势建立区域分拔中心,省市配送中心,信息流、资金流、人流、物流、商流汇集优势,完善交易设施,优化布局;增加交易品种;减少流通环节,降低流通成本;开展分拣、配送、包装、转运、流通加工等业务。

大健康产业体系中的食品安全体系,物流操作标准流程,物联网/互联网信息技术体系,新的共享营销模式,打造从源头到终端的全产业链的商业服务模式。加强检测硬件建设,加强检测人员引进和培养,提高检测水平。严格检测标准,完善质量标准体系;在人员机...

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地推项目销售细则


 地推项目销售细则

一、目标明确

按照事先规划好的销售路线、销售范围,完成预定的销售目标。

二、寻找客户 

客户渠道:大型商超现场、促销活动现场、派发传单、直访、内部介绍、门店代销等。

三、直销 

a:先自我简单介绍,再对产品做个介绍,然后对营销活动做一个介绍,若对方并不感兴趣,则应留下资料礼貌地离开,不可在其工作场所做更详细的介绍。

b:感兴趣,则可以现场销售促使成交,索取对方名片或联络方式。

四:销售过程

a:面对客户应主动招呼“你好!我们是***仪表端正,态度亲切。

b: 个别意向很强的客户可采取...

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学校食堂学生餐流失原因分析


1、学校食堂停滞不前,缺乏竞争力

  在我们的调查中不学生餐厅就餐,由于食堂服务和质量相对较差。在就餐高峰时期,容易因为各种原因让学生产生不满。同时,由于学生餐厅缺少竞争力,对于自身的发展也就停滞不前了。例如:食堂的食物种类过于单一,这样的经营方式让学生不吃腻也看腻了,从而导致顾客的流失。

2、学生餐厅缺乏透明化,难以使同学放心

  后厨内部一般是禁止学生出入的,因此同学们很少了解里面究竟是什么情况,发生了什么变化学生餐厅的非透明化是的同学们难以对其放心。不了解供应过程的食材是否新鲜,餐具是否真的完全消毒以及工作人员在准备食物的时候是否有卫生防护措施。这些零零种种,学生难以对其完全...

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厨房规范化操作程序


 原料检验标准

大米面粉 面条 米粉 标志:

有生产厂家名址,生产日期、保质期、中文商品名称。外观:色泽洁白、无霉变、蛀虫、无异味、无杂物、包装完好。    

 食用油  标志:

有食用油检验合格证,色泽清亮、无浑浊、无冻结现象。密封效果良好,无变质、无异味、 

 食用盐 标志:

包装完好,盐业公司生产,有防伪标志,卫生许可证号、合格证,生产日期等。细腻、不粗糙、色泽洁白,加碘盐

 调味料 标志:

有生产厂家名址...

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