全省肉牛区域化、规模化养殖，初步形成了以邵阳、娄底、永州自治州、怀化、张家界等为重点的湘西黄牛养殖带，和以岳阳、常德、益阳为重点的洞庭湖区滨湖水牛养殖带。一、合理开发利用饲草资源，实现草畜配套 湖南的饲草资源丰富 一是种草要因地适宜，山区、湖区和丘陵区适宜种什么草应先试验后推广。目前湖南省较理想的牧草种植模式是利用稻田或丘陵旱土在春夏秋季种植玉米、矮象草或桂牧1号，冬天套种黑麦草，实行全牧草种植，或者夏秋种植水稻，冬春种植黑麦草、三叶草等寒性牧草，实行粮草轮作。二、是开发天然草场，按草原法进行责任承包，对草场可实行先利用后改良或同步进行，实行谁投资谁受益的...

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 一、目的

为完善团膳项目公司项目管理部、厂部及厨部各岗位的工资方案，提高员工的工作效率和工作积极性，特制定本方案.

二、适用范围

本方案适用于团膳项目公司厂部、项目管理部的非管理人员、技术人员岗位和厨部技术人员岗位。

三、料理员混编制

厂部和项目管理部均实行混编工作，所有料理员均以混编形式安排工作。混编实行的基础为:在划分工作类别的基础上，通过各类别工作时间段的合理安排，提升工作效率,减少整体人员编制。

四、项目管理部混编

1、项目管理部料理员实行混编工作，混编的工作包括现场打菜、现场物流、现场清洁。

2、标准编制按5.5人/条动线核准，动线人员编制总数按实际...

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 目的：为加强资产的管理，建立严格的报损、报废和审批制度，明确责任，规范审批手续，防止资产流失，控制合理的损耗。

一、            适应范围：项目点运营部门、各职能部门

二、            资产管理的原则

1.       资产的使用、管理、责任为一...

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 餐饮企业管理制度

班前会制度

1 员工每天上班必须提前5分钟到车间开早会，如有违反按如下规定处罚：迟到（或早退）一次予以口头警告；每月迟到（或早退）累计二次予以书面通报；每月迟到（或早退）累计二次以上者将罚款10元；不参与早会者予以20元/次的罚款。

2 员工在开早会时须站立端正，认真听主管（或领班）的讲话，不得大声喧哗、相互谈笑、讲小话等做一些与早会无关的事项，违者处以10元/次的罚款。

3 每班的领班（或主管）须提前10分钟，到车间组织员工准时开早会。

4每班的领班（或主管）在开早会时，重点讲述的内容为：1）及时向员...

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 生产、品质、作业环境、安全卫生操作要求

(一)：硬件作业环境

A：场内洗手、消毒、灭蝇、防鼠

1：洗手设施设在车间和清洁区域入口处。

2:开关采用感应式水龙头，数量能满足生产需要。

3:包装车间内设有感应式干手器、消毒液等。

4：荤切配/素切配/包装间内设置了灭蝇灯。

5：出口与入口处设置了隔鼠板。

6:车间入口风淋门处设置工作靴鞋消毒池和2道风淋室除尘。

B：更衣室

1：更衣室设专门的储衣柜, 爱护公物，妥善合理使用各类设施，不得乱涂乱画，不得蓄意破坏。

2:更衣柜只用于存放更换的个人衣服，便鞋整齐放于鞋架上（鞋尖朝外），严禁乱摆乱放。

3...

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 厂房租赁场所安全管理协议

甲方：

乙方：

为进一步加强出租厂房租赁场所经营中的安全管理，保障国家和人民群众的生命、财产的安全，依据《中华人民共和国安全生产法》、《**省安全生产条例》等法律、法规和规章，经甲、乙双方协商后，一致同意签订本协议。

一、甲方的安全管理职责

1、负责制定并执行本区闲置厂房租赁场所的安全管理规章制度。

2、对乙方的安全生产、消防、特种设备等管理进行监督检查，对同一厂区、场所范围内多家承租单位的安全工作统一协调管理。

3、负责对出租厂房租赁场所内的公共通道、疏散通道等公共设施的管理，对检查发现的事故隐患或不安全因素，按照安全...

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 商品批次效期管理的可追溯体系

供应商相关资质审查包含：食品生产加工企业应当符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件，已取得营业执照、食品流通许可证或食品生产许可证及法律法规要求的相关证件，源头为消费者把关。

建立平台的管理系统中心，它是由ERP系统、GPS系统、ISO9000质量管理系统、仓储库位管理系统、货物条码系统、财务系统、OA办公系统等构成。分为前端各类门户系统，中端各业务系统，后端数据库系统。前端的门户系统形成订单管理系统，平台上各利益相关者通过各自的门户接口进行订单使用操作。中端系统形成各类产品为用户服务，如库存管理系统WMS、运输配送系统TMS、客...

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 冷链物流解决方案及创新

解决冷链行业痛点，需要搭建一个完整的冷链生态系统。互联网及信息技术打造了一张信息系统的网络，将业务链条中所有参与方都纳入到这张大网中，或系统对接，所有参与方在这张大网中扮演着各自的角色，根据角色不同执行自己的业务任务。线上是一张大的信息系统网络，线下是一张整合了社会仓储、运输、配送等资源的网络。使用信息大网调度协同资源大网进行任务分配、执行、反馈、监控。同时在整个业务的关键环节，配备专业的作业人员，结合信息系统及移动应用系统，确保各业务环节按标准执行，整个作业过程完全实现温度监控、位置监控、作业全部移动化。仓内实现视频监控，确保食品安全。

对接客户...

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 依托互联网技术建设新型综合物流服务的全程供应链运营体系

全程供应链运营平台，将物流所涉及的各类业务主体（托运人、承运人、运输公司、车辆、驾驶员、收货人、服务机构、仓储配送中心）通过统一的信息平台整合起来，有效解决了运力和货物难以高效整合匹配，空载率居高不下的问题，实现了物流业务的无缝连接，提高物流链的整体运营效率，降低运营成本，提高整体效益。

一是加强规划引导、合理布局建设。随着城镇化的进一步推进，如何保证仓储用地供应，仓储基础设施如何满足市场需求并得到高效利用，需要规划引导、合理布局、加强建设；仓储已经成为物流系统核心环节和运营中心，要降低无效库存，实现快速周转，这不仅...

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 仓库差错原因分析及对策

餐饮行业仓库的差错率是原辅料数量以及品种的差异，主要原因有：

一、收发货环节

在收发货时作业粗心大意，许多货物的外包装极为相似或相同，凭感觉作业，造成货物误收发、错收发。

对策：收发货作业不能粗心大意，作业前每个环节工作必须认真仔细核对，做到每个环节都要有据可依。

二、SOP作业标准缺失。

SOP作业标准缺失，作业时不能把握原辅料进出库作业流程的要点。

对策：作业中严格做好戴明循环PDCA总结经验，分析问题的原因，做好改善措施，好完善作业流程。

三、依据作业经验操作

在作业中只求快，求方便根据个人以往经...

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