作者文章归档:欧阳昌云

欧阳同学,物流师,中国餐饮正餐,火锅餐饮,快餐,团膳,休闲餐饮,食材供应链等职业餐饮人。生于一九八零年,从事中央厨房设计,策划,营销,管理,技术的操作。走入餐饮业己十余载,在这里聚在一起加强餐饮文化沟通和交流,引进先进技术,研发最新菜品,推广餐饮项目,实现资源共享,让投资经营者获得最好的回报,取得最大市场。实现自己的创业目标,完成自己的财富梦想。

降低库存的战略


 降低库存的战略

 一、周转库存
  由于平均周转库存等于Q/2,所以降低周转库存的根本战略很简单,即减小批量Q。如今有一些日本企业能够做到周转库存只相当于几个小时的需求量,而关于大多数企业来说,至少是几周,以至几个月。但是,单纯地减小Q而不在其他方面作相应的变化会有风险的,有可能带来严重的结果,例如,订货成本或作业成本有可能急剧上升。因而,必需再采取一些详细措施,寻找使订货成本或作业成本降低的办法。在这方面,日本企业有很多好的经历,如快速换模法等。应用一人多机、成组技术或柔性制造技术,即尽量应用类似性来增大消费批量、...

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仓储的保管7大原则


 仓储的保管7大原则

1、面向通道保管。为使物品出入库便当,容易在仓库内挪动,将物品面向通道保管。

2、尽可能地向高处码放,提高保管效率。有效利用库内容积应尽量向高处码放,为避免破损,保证安全,应当尽可能运用棚架等保管设备。  

3、依据出库频率选定位置。出货和进货频率高的物品应放在靠近出入口,易于作业的中心;活动性差的物品放在间隔出入口稍远的中心;时节性物品则依其时节特性来选定放置的场所。  

4、同一种类在同一中心保管。为提高作业效率和保管效率同一物品或相似物品应放在同一中心保管,员工对库内物品放置位置的熟习水平直接影响着出入...

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完成零库存的办法哪些?


 完成零库存的办法哪些?

  一、委托保管方式
  受用户的委托,由受托方代存代管一切权属于用户的物资,从而用户不再保有库存,以至可不再保有保险储藏库存,从而完成零库存。
  二、协作分包方式
  即美国的"Sub-Con"方式和日本的"下请"方式。主要是制造企业的一种产业构造方式,这种构造方式能够以若干分包企业的柔性消费准时供给,使主企业的供给库存为零;同时主企业的集中销售库存使若干分包劳务及销售企业的销售库存为零。
 制造企业都是以一家范围很大的主企业和数以千百计的小型分包企业组成一个金字塔形构造。主企业主要担任装配和产品开...

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仓库管理的作业处理程序


 仓库管理的作业处理程序

1.收货流程

1.1.正常产品收货

1.1.1 货物抵达后,收货人员依据司机的随货箱单清点收货。

1.1.2 收货人员应与司机共同掐铅封,翻开车门检查货品情况,如货物有严重受损情况,需马上通知客户等候处置,必要时拍照留下凭证。如货物情况完好,开端卸货工作。

1.1.3 卸货时,收货人员必需严厉监视货物的装卸情况(当心装卸),确认产品的数量,包装及保质期与箱单相符。任何破损,短缺必需在收货单上注明,并保存一份由司机签字确认的文件,如事故记载单,运输质量跟踪表等。破损,短缺的状况须拍照,并及时上报经理,主管或库存控制...

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怎样提高仓库经济效益?


 怎样提高仓库经济效益?

1.整合

装运整合是仓储的一个经济利益,经过这种布置,整合仓库接纳来自一系列制造工厂指定送往某一特定额的资料,然后把它们整合成单一的一票装运,其益处是,有可能完成最低的运输费率,并减少在顾客的收贷站台处发生拥堵,该仓库能够把从制造商到仓库的内向转移和从仓库到顾客的外向转移都整合成更大的装运。

为了提供有效的整合装运,每一个制造工厂必需把该仓库作为货运储藏地点 或用作产品分类和组装设备。由于,整合装运的主要利益是,把货票小批量装运的物流流程分离起来联络到一个特定的市场区域。整合仓库能够由单独一家厂商运用, 也能够由几家厂商结合起来共同运用出租方式的...

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货架作用及功用


 货架作用及功用

1.货架的概念。就普通字面而言,货架泛指寄存货物的架子。在仓库设备中,货架是指特地用于寄存成件物品的保管设备。货架在物流及仓库中占有十分重要的位置,随着现代工业的迅猛开展,物流量的大幅度增加,为完成仓库的现代化管理,改善仓库的功用,不只货架数量多,而且具有多功用,并能完成机械化,自动化。

2.货架的作用及功用。货架在现代物流活动中,起着相当重要的作用,仓库管理完成现代化,与货架的品种、功用有直接的关系。

货架的作用及功用有如下几方面:

1)货架是一种架式构造物,可应用仓库空间,提高库容利用率,扩展仓库贮存能力。

2)存入货架中的货物,互不挤压,物...

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仓储管理考核指标体系


 仓储管理考核指标体系

1、货物存储量指标

存货周转期=月库存总量/均匀日库存量

此指标反正货物在库内寄存时间,也可作为对采购人员的考核指标。是影响库存量和租金的主要要素

仓容利用率=货物所占面积/整个仓库面积

这个指标谁都晓得

2、货物质量指标(越低越好)

配货过失率=漏装、混箱次数/总车次

此项指标用于权衡收发货的精确性,以保证仓库工作质量

货物损耗率=报废金额/销售金额

经过损耗率与货物损耗限度相比拟,反映仓库管理效果

帐货不符率=盘库账货不符品项数/操作品项总数

经过此指标,权衡仓库账面货物的真实水平,反映保管工作的管理程度。

3劳动消费率指标...

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物流中心的物流战略要点


 物流中心的物流战略要点

物流中心的物流战略,其根本要点有以下4点:

1、建库的目的明确化:比方保证完成等待的交货期(包括应付紧急要货和日常配送)。

2、综合削减库存商品种类:包括商品政策的明确化、库存的集约化(施行品类管理)。

3、综合提高作业效率:包括提高单位时间及每个人的消费率、有效应用空间、减少环节。

4、改善环境:包括处理劳力的言语障碍、改善作业人员的工作环境、有效应用劳动力(如减少搬运次数)。

能够看出,物流中心追求的不只仅是简单的贮存保管,而是要构筑从承受订单到向供给商提出要货为止的整个供应链系统。

那么,物流中心该如何把握好物流系统呢?

首先,在...

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仓单质押贷款在操作上需要注意的事项


 仓单质押贷款在操作上需要注意的事项

在仓单质押贷款的实践操作中,外表上质押的是仓单,但贷款人银行之所以提供贷款的根据还是仓单所代表着的货物的价值。货物又是由第三方保管的,借款到期债权不能完成时,货物能否提取、由借款人及银行之外的第三方出具的仓单代表的物权能否完成、质押合同能否顺利执行,第三方起着至关重要的作用。仓单质押关于第三方的效能主要表现为辅佐、保证质押合同的顺利执行。

在普通仓单的质押中,银行普通经过与仓储企业及借款企业签署三方协作协议,并与仓储企业签署辅佐保证书从而为质押合同顺利执行提供保证。

防备信誉...

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关于库存、储藏、贮存的描述


 关于库存、储藏、贮存的描述

库存

库存指的是仓库中处于暂时停滞状态的物资。这里要明白两点:其一,物资所停滞的位置,不是在消费线上,不是在车间里,也不是在非仓库中的任何位置,如汽车站、火车站等类型的流通结点上,而是在仓库中;其二,物资的停滞状态可能由任何因素引起,而不一定是某种特殊的原因。这些原顺=因大致有:能动的各种形态的储藏;被动的各种形态的超储;完全的积压。

储藏

物资储藏是一种有目的的贮存物资的行动,也是这种有目的的行动和其对象总体的称谓。物资储藏的目的是社会再消费时断时续地、有效地进行。所以,物资储藏是一种能动的贮存方式,或者说,是有目的的、能动地消费和...

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