(一)、概述:
五常法起源于50年代日本企业的现场管理方法5S(整理、整顿、清扫、清洁、素养),在90年代中期,香港 管理学教授何广明博士创建了“五常卓越管理”,并广泛应用于生产企业、医院、学校等领域;2000年后在香港开始应用于餐饮业,现在广州、深圳等地逐步推广。
五常法是用来维持环境品质的一种技术,是一种管理理念,是一种长期运用后管理奇效的利刀。五常法是优质管理的一种模式,在确保安全、效率中发挥重要的作用。其特点:知易行难,成效显着。投资少,原理简单。人人参与,不会特别增加工作量,只是改变某些坏习惯
(二)、如何建立五常法管理体系...